绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶据传冻顶乌龙茶的名字是由一位去福建参加科举考试的台湾人林凤池，在福建科举高中之后回台湾时，把乌龙茶苗带回台湾，并种植在台湾的冻顶山，演变而来的。
冻顶乌龙茶的功效一：改善皮肤过敏
在生活中大部分的人们都曾经有过皮肤毫无原因的瘙痒和过敏性皮肤炎症;每天喝冻顶乌龙茶水1000毫升(即2斤或1公斤)，就可以慢慢的改善和预防皮肤瘙痒的症状。
冻顶乌龙茶的功效二：防止蛀牙
喝冻顶乌龙茶不仅能让你止渴，去口气;而且冻顶乌龙茶还具有预防蛀牙的作用，并且保证你的牙齿健康，因为冻顶乌龙茶内含有大量的多酚类，而这些多酚类的功效就能抑制饭后齿垢的形成，防止蛀牙;饭后半个小时喝喝冻顶乌龙茶既防蛀又健康。
冻顶乌龙茶的功效三：美容养颜
冻顶乌龙茶中含有的多酚类和能分解活性氧的 超氧化物歧化酶(简称sod)有着同样的功效;活性氧的形成：因紫外线，抽烟，食品添加剂等等的有害物质伤害或生活的压力过大而形成的，而活性氧容易导致皮肤的衰老，形成皱纹，身体机能的下降等;超氧化物歧化酶(sod)能借助冻顶乌龙茶中的多酚类来提高它的数值，从而消除体内循环代谢的有害物质包括活性氧。
冻顶乌龙茶的作用
冻顶乌龙茶的作用有抗菌、抗癌、抗氧化、抗衰老和皱纹等等;其实大家都知道常喝茶对身体相当的有益。不管有空没空都喝杯的乌龙茶来提提神解解疲劳。
喜欢品茶的朋友们若没喝过冻顶乌龙茶，可以品尝一下这冻顶乌龙茶与其他的茶有何不一样。
闽南乌龙之漳平水仙
在闽南乌龙茶中，有一款是我特别钟爱，必须要使劲说一说的茶：漳平水仙。
先介绍一下这款茶究竟是怎样的茶。
漳平水仙茶，是福建省漳平市的特产，属于中国地理标志产品。主要产自漳平九鹏溪地区。这个地方有着优越的自然环境条件，良好的生态造就了漳平水仙茶独特的品质。这款茶最神奇之处，在于她的外形。既不像大红袍一样属于条形茶，也不似铁观音一样属于半球形。而是压成了一块块的小方砖，每一块都用白色的绵纸仔细的包裹着。
漳平水仙是乌龙茶类中唯一的紧压茶，风格独一无二，极具浓郁的传统风味。
冲泡的时候，慢慢打开白色绵纸。水仙茶露出了真容，颜色漂亮，黄绿赤色间杂，香气清高幽长，虽然也属于天然兰花香，但是香气比起铁观音有着极大的不同。我个人的感受，漳平水仙的茶香要让人舒服许多。
开汤冲泡后，茶色赤黄，其香味愈发的持久，浓郁。滋味也比铁观音醇厚不少，而且鲜灵活泼，很耐冲泡，细细品来，隐约间仿佛还有水仙的花香，很有层次感，气味始终上佳。冲泡完毕后观察叶底，绿叶红镶边的特征明显，茶叶柔软，叶片质厚，所以析出的内容物质多，茶汤自然就饱满了。
漳平水仙的发酵程度要比铁观音高一些，所以脾胃虚寒的人饮了也不会有不适的反应。但是这款茶毕竟也不算高发酵的茶，存放的时候还需要精细一点，最好是在放在冰箱里冷藏。用冰箱存茶，有条件的话，最好是单独的冰箱，否则茶会吸纳各种菜的味道，最后这茶就成了净化冰箱的工具了，却再也不能拿来品饮。如果没有条件的话，还不如少买一点，尽快喝完，再想喝就再买。这样比较安全。
冲泡漳平水仙与其他乌龙茶一样，并没有什么特殊的环节。但是在第一泡润茶的时候，由于漳平水仙茶是紧压茶，所以茶叶散开需要一定的时间，第一泡可以稍微长一点。条形茶润茶时间最短，尤其凤凰单丛容易苦涩，更要快速出汤。其次就是半球形的铁观音，时间可略长一些。再就是球形的台湾乌龙，时间要更久一点。漳平水仙则需要最长的时间。润茶的过程，可以打开杯盖或者壶盖观察茶叶的变化，随时调整第一泡出汤的时间。这说起来好像很讲究，其实多泡几次，基本上心里就有数了。
当然好的漳平水仙也不容易遇到，本身名气没那么大，产量也不是那么高。不过我始终坚信，好茶自己是会说话的，无论你懂不懂，其实在遇见的时候，都会有自己的感觉。大胆去观察，品尝，日子长了，也就可以无师自通了。（图文来源于网络；版权归原作者所有）
台湾红乌龙有何品质特征？
红乌龙是台湾乌龙茶的一种，主要生产于台湾台东县。红乌龙属于发酵程度较重之乌龙茶，因茶汤呈现橙红水色，色泽如红茶，但口感仍然保持乌龙茶风味，故名红乌龙。
品质特征
条索：颗粒紧结，卷曲呈半球状
色泽：乌红油润，呈深褐红色
汤色：橙红清澈、明亮
香气：清香持久、带花香、果香
滋味：浓醇甘爽、茶韵十足
叶底：红褐色软亮（文章来源于网络；版权归原作者所有）
武夷山是乌龙茶的诞生地，也是岩茶的鼻祖
福建武夷山是乌龙茶的原产地。乌龙茶又名青茶，是一种半发酵茶，它与绿茶、红茶并列为世界三大茶类；与我国绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶并列为六大茶类。
乌龙茶的诞生，像其他茶类一样，很难说清它的具体时间。但它不能是无本之木，无源之水，而是源远流长。应该说，它是脱胎于历史上更早的茶类，从中演化而来。循着历史进程的脉络可以看到，福建自唐有了茶叶生产以来，武夷山一直是全国瞩目的茶产地，而乌龙茶是沿袭武夷茶制法的创新。考诸历史，关于武夷茶的记载有：
唐代元和年间孙樵（806—820年）《送茶焦刑部书》：“此徒盖建阳碧水丹山（指武夷山）之乡，月涧云龛之品，慎勿贱用之”。徐夤（894—898年）《谢尚书惠蜡面茶》诗：“武夷春暖月初圆，采摘新芽献地仙，飞鹊印成香蜡片，啼猿溪走木兰船……”可见，当时武夷茶已作为馈赠珍品，并提到研膏、蜡面的制法，说明了武夷茶的栽制更早于此时。
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