老青茶是什么茶湖北老青茶的简单介绍-茶礼仪网

老青茶属黑茶，主要产于湖北省咸宁地区的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，所以也称"湖北老青茶"。不过，在湖南省的临湘县，也据《湖北通志》记载："同治十年，重订崇、嘉、宁、城、山六县各局卡抽派茶厘章程中。列有黑茶及老茶二项。"这里讲的老茶指的就是老青茶。可见湖北老青茶已有一百多年的生产历史。

老青茶是什么茶湖北老青茶的简单介绍

老青茶一般分成三个级别，鲜叶采割标准通常按茎梗皮色划分。

一级茶(洒面条)以青梗为主，基部稍带红梗。二级茶(二面)以红梗为主，顶部稍带青梗。三级茶(里茶)为当年生红梗，不带麻梗。

用以压制青砖茶的老青茶分面茶与里茶两种。面茶较精细，里茶较粗放。面茶是鲜叶经杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。里茶是鲜叶经杀青、揉捻、渥堆、晒干而制成。值得注意的是，在老青茶制作过程中，鲜叶和揉捻叶都不能堆放过久。堆放过久，会造成"泥青"、"渥坏",成为"网筋叶".揉好了的茶坯，遇到连阴雨，不能及时初晒，应将揉捻叶抖散堆积，压紧实。如茶堆内发热，就及时翻动，散发热气后再堆紧。如此反复进行，直到天晴出晒，切不可将揉捻叶薄摊，因为这样做，会有利于黑毒菌的生长繁殖，使茶叶霉烂脱梗，叶面发黑，品质劣变。

老青茶的采割时问有三种形式：第一种是一年采割两次面茶，第一次小满至芒种采割，第二次立秋至处暑采割。第二种是一年内割隔冬茶一次和面茶一次，隔冬茶在惊蛰前后采割，面茶在夏至前后采割。第三种是一年只采割一次茶(面茶或里茶)，夏至前后采面茶，或小暑大暑间采里茶(有时甚至延至立秋)。

有用+10

赏

铁观音适用人群

　　铁观音是处在红茶和绿茶之间的半发酵的乌龙茶，是一种比较珍贵的天然的茶饮，具有美容养颜的保健功效，一般的人都是可以喝这种茶叶的。下面我们一起来看一下铁观音茶叶的适用人群有哪些。

　　铁观音适用人群

　　众所周知，铁观音是乌龙茶中的极品，中国十大名茶之一，原产自福建省安溪县，由于安溪县的海拔气候最适合铁观音生长和制作。也因此长期以来深受广大茶友们饮用和喜爱，在中国的任何地区和角落、不分男女老少，都可以找到爱喝铁观音之人。由此可见，铁观音的饮用群体非常之广泛，是越来越受欢迎的茶叶之一。

　　铁观音属于乌龙茶，是轻发酵茶。铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。适用大众人群饮用，坚持长期适量饮用对身体健康的好处多多。

　　铁观音不适用人群

　　1、有失眠的人。

　　经常会失眠的朋友是不太适合喝铁观音的，特别是晚上喝浓茶，这种人晚上喝铁观音肯定是一喝就失眠，很容易影响身体机能，失眠最容易影响人体的内分泌系统，最后影响正常的生活。

　　2、肠胃疾病患者。

　　有肠胃疾病患者，如果患有胃溃疡、铁观音属于轻度发酵茶叶，茶叶中还有比较丰富的咖啡因等其他微量元素，咖啡因对胃有比较强烈的刺激作用，而且会加速胃液的分解速度。会影响溃疡的愈合。

　　3、营养不良的人。

　　很多营养不太正常的人，还在每天坚持喝铁观音，这样是很不好的，铁观音茶叶中的茶多酚元素比较多，茶多酚在人体内会加速脂肪的分解。所以本来就营养不良的，身材比较削瘦的人，如果再继续喝茶去脂肪的话，那不是更瘦了。

　　4、孕妇。

　　孕妇是不宜喝浓茶的包括铁观音茶叶，孕妇喝茶很容易引起缺铁性的贫血，这样会影响小宝宝在妈妈肚子里的营养，而且因为茶叶中的咖啡因对心率有很强的刺激作用，如果孕妇长期饮用浓茶，对于妈妈和小宝宝来说都是影响很大，特别是会影响小宝宝的正常发育。

　　铁观音泡得太浓，喝得太多，会刺激胃酸和肠胃液增加，引起肠胃不适。尤其空腹喝浓铁观音茶，因为咖啡碱的作用，常会使心脏机能亢进，精神兴奋，有人会一夜失眠到天亮，对心脏病及高血压患者而言，值得注意。所以不要盲目喝茶，通过本文的介绍，希望能帮助大家能更好的饮用铁观音茶叶。

台湾乌龙茶宜兴茶壶泡茶法

台湾乌龙茶宜兴茶壶沏茶法

茶具为茶盘、茶巾、煮水器、茶壶（宜兴县生产陶制小茶壶）、茶杯、茶船、渣匙、茶盅、闻喷鼻杯等。

1, 烫茶具：以滚水冲沏茶壶，茶具以待卫生。

2, 安排茶叶：用茶荷将茶叶掏出过量放入壶中。

3, 冲泡：突入开水，并使泡沫溢出，随即加盖，并将茶汤倒入茶船当中；再次突入开水。

4, 冲壶：马上从壶盖上冲浇开水使茶壶里外保温，藉以充沛浸出味道发扬喷鼻气。

5, 冲泡工夫：冲泡工夫由短而长，第一次短然后逐次增加。沏茶之工夫是非差别，茶汤中可溶物的量与质亦是差别，因而冲沏茶的工夫是非间接影响茶汤质量。

6, 倾倒茶汤：将茶倒入茶盅，而后倒入闻喷鼻杯，随行将闻喷鼻杯置于鼻前吸气数次，闻其喷鼻味。其目标为了品味"杯底留喷鼻"，"温喷鼻"、"次喷鼻"，愈是好茶，留喷鼻愈久，喷鼻气愈富变革。以是，也只要下等好茶才经患上起这个磨练。

7, 品茶：先闻其喷鼻，次不雅水色，进而察其味，及至喉韵之觉得，细细品味。冻顶乌龙茶，是经心研制出的特级调味茶，幽香耐久、生津解渴、兼具奶喷鼻味，味道出格幽香。

宜兴紫砂茶壶为风姿多彩，壶型以及粉饰多端，非常俗气，富裕艺术魅力，正在国际外备受欢送，特别广东、闽南泡时间茶所用小壶，概属宜兴茶壶

选购乌龙茶方法

特级碧螺春选购乌龙茶方法

乌龙茶叶哪个牌子好？如何选购乌龙茶

乌龙茶又名青茶，属于半发酵茶，它是介于绿茶和红茶之间，具有两种茶特征的一大红袍香烟价格表种茶叶，茶性温和，得到了很多人的喜欢，那大家知道乌龙茶哪一个品牌好吗？不知道的话下面我们就一起来了解一下吧！

乌龙茶的品牌

1、阅客

厦门市约客茶业有限公司是一家集茶叶、茶具、台湾茶食品、花茶、金线莲、茶叶配套工艺品加工、生产、销售、新产品开发及茶文化传播为一体的茶业品牌。

2、夷泽

自武夷山市佳泽茶叶有限公司创建以来，坚持“诚信为本，客户至上”的宗旨，本着“品质为本，精益求精”的经营销售理念，力求给客户提供全方位优质服务的同时，也使企业得到长足的发展。

3、中闽魏氏

源起：公元1725年，清雍正年间。魏氏先祖魏荫勤于种茶、制茶、诚心礼佛，感动佛祖，受观音托梦仙赐“铁观音”，从而恩泽后世，让天下茶人得以分享茶王铁观音的独特神韵。

4、崇华

福建省安溪县崇德茶业有限公司位于中国铁观音茶的发源地，斐声中外的乌龙茶之乡-安溪西坪。早在清朝时期就是远近闻名的茶市和商品交易市场，被誉为“西坪墟”（集市）。

5、小燕子茶业

小燕子茶业的品牌负责人是小燕子茶业旗舰店，自小燕子茶业品牌创立至今，一中茶108茶苗直努力用高质量的产品与较好的服务对待用户，目前小燕子茶业在经营的产品主要有：大叶冬青、干菊花、干花瓣等茶叶。

6、南里十三号

南里十三号的品牌负责人是南里十三号旗舰店，自南里十三号品牌创立至今，一直努力用高质量的产品与较好的服务对待用户，目前南里十三号在经营的产品主要有铁观音茶叶、黄芽、黄芽茶等茶叶。

7、惠聚春秋

福建省安溪县新晋茶叶有限公司位于乌龙茶的原产地中国茶都安溪，主要经营包括铁观音在内安溪各种茗茶，是一家集有机铁观音生产、加工、销售、文化为一体的专业茶叶公司。

8、七缘香

安溪县七缘香茶业有限公司，位于铁白毫银针产地哪里观音的发源地-安溪。2009年创建以来，坚持以品质拓市场，以服务促销售，以文化塑品牌，已发展成为集茶叶种植、加工、市场营销和茶科技研究、茶文化传播的综合性企业。

9、家乡缘

厦门市家乡茶业有限公司成立于2002年，其前身是安溪县西坪家乡茶叶加工厂，坐落于中国铁观音发源地——安溪县西坪镇，海拔在800米-1000米的石底红壤土之高山上，常年云雾缭绕，日照充足。

10、广蕴乌

溪广蕴茶业座落于中国乌龙茶之乡—-福建安溪铁观音发源地,常年云雾缭绕,日照充足,土壤以红壤，黄壤为主。

如何选购乌龙茶

1、看外观

福建闽南、闽北两地的乌龙茶外形不同，闽南的为卷曲形状，闽北的为直条形状，都带有光泽度。外观比较粗散、粗松、不紧结、无光泽、颜色比较暗、失去鲜活的茶叶属于中下品或者是陈年茶。同时，还要看外观是否整齐均匀、洁净无杂物，有无茶梗、茶片、茶末和其他物质。最好再用手抓一把茶叶掂一掂，感觉茶叶轻重，重者为优，轻者为次。

2、闻香品味

品其滋味应注意滋味是浓是淡，有否韵味或品种味。茶汤滋味不应带有苦味、涩味、酵味、酸味、馊味、烟焦味以及其他不正常的味道。福建乌龙茶一品种一个味，品味时自己口感良好就可以。

3、观茶汤

一般应掌握茶汤颜色为金黄色或橙黄色，而且要清透，不浑浊，不暗，无沉淀物。冲泡三四次而汤色仍不变淡者为贵。

4、看茶渣

品饮后要观察杯中的茶渣。茶渣要平伏有光泽，有红边或是红点。还要用手捏一捏茶渣，手感感觉柔软厚实不硬不刺手，说明原料好，加工工艺掌握得当。

5、火味

福建乌龙茶素有“北水南香”之说。意思是说闽北乌龙茶具有茶香溶于水的特点，而闽南乌龙茶的香则是掀盖即香。选购时常常会遇到茶带火味，火味实质上与焙茶时火功掌握的程度有关。消费者在选择时武夷山正山小种价格，只需香味中不出现高火味、老火味、热火味、焦味就可以了。

6、性价比

品饮选购时如遇到几种茶叶的香味均适合自己的口味，此种情况下就应该选择最适合自己口味、最耐泡的茶。

综上所得，乌龙茶品牌众多，不同的品牌有不同的特征，但是对于消费者来说，只要是选择适合自己的品牌都是非常好的，因为品牌不是选择适合自己的唯一标准喔！

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