绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶乌龙茶清饮法就是使用冲泡绿茶的方法和器具来冲泡乌龙茶，这种方法很适合现今流行的铁观音茶品。和传统的“功夫茶法”相比较，乌龙茶清饮法有很多特点和变化，下面作一些简单介绍。
首先是投茶量的改变。传统铁观音投茶量以容器的1/3至2/3为宜，无论用孟臣罐还是盖瓯，茶叶张开后恰恰能满撑杯盖，而香气已经满溢茶室了。
其次是茶器的变化。安溪地区冲泡铁观音一般用盖瓯(俗称盖碗)，不仅能发茶品真香、真味，中间还可以翻瓯，这样有利于茶叶充分冲泡。现在的铁观音除了用茶瓯冲泡外，也可以用紫砂壶、普通瓷杯、玻璃杯。
再就是水温的掌控。冲泡传统铁观音以三沸水为最佳，而且还要淋壶以增加温度，这样才能“逼出”茶叶的香气和滋味。如今发酵程度很轻的铁观音就不适合这样高水温了，依我个人的经验，水温应该以90度最为适宜，这也是办公室里普通饮水机的水温。
铁观音可以加蜂蜜喝吗?
（图来源图库）
安溪铁观音乃乌龙茶极品，还富含各种丰厚的矿物质，是一种健康的饮料！而蜂蜜是一种营养价值极高的食品，除了含有葡萄糖、果糖以外，尚有多种维他命，以及钙、磷、铁等微量矿物质。那么，铁观音可以加蜂蜜吗？
饮茶能出汗散热，一杯热茶使体内散发的热量相当于茶热量的50倍，此外，茶叶中还含有糖类、果胶、氨基酸等成分，能与唾液作用，解热生津。而蜂蜜是一种营养价值极高的食品，除了含有葡萄糖、果糖以外，尚有多种维他命，以及钙、磷、铁等微量矿物质，蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部营养成分。根据中医观点，蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、悦颜色的功效。因此拥有“百花之精”的美名。蜂蜜是一种非常好的能量补充品，对于缓解疲劳、乏力效果显著。
成人每天可分次饮用100克左右的蜂蜜。如果冲水喝，一勺蜂蜜（约5—10克）可以冲成一杯蜂蜜水（约200—300克），最好用60℃以下温开水冲服，以免其营养成分被破坏。一般是待茶水稍稍晾温后加蜂蜜。蜂蜜茶水宜在清晨、饭前1小时或饭后2小时饮用。夏天冰饮既清凉消暑，又增加食欲。茶叶加蜂蜜不仅增加了茶的适口性，而且还增强了茶中能量，由于蜂蜜和茶叶都有润肠作用，可以加快人体的新陈代谢从而达到排毒养颜的目的，是最理想的天然美容饮品。
铁观音茶加蜂蜜的功效
1、铁观音茶加蜂蜜，容易被人体吸收，促进新陈代谢，养心补血，调节人体神经系统功能。
2、铁观音茶加蜂蜜，具有开胃消食，清热解暑、咽炎喉痛、养阴润燥、减肥美容等功效。
3、病后体弱，肝炎，低血糖、高血压等病人可以经常喝铁观音加蜂蜜茶。
铁观音加蜂蜜的独特茶香味道
1、蜂蜜与铁观音茶的交融，在原有的茶香上，多了一股迷人的蜂蜜香气，拥有更多不同的滋味享受。
2、前三遍的茶水入口含香，略带微甜，三遍过后，蜂蜜茶的品质完全体现。
外形、色泽、味道三招教你鉴别大叶青茶
识别茶叶的好坏可以从其外形、色泽、味道来评价，我们以广东大叶青为例。
广东大叶青干茶色泽清润显黄，冲泡后汤色橙黄明亮，香气纯正，叶底呈淡黄色,滋味浓醇回干，这些都是好的大叶青的特征。鉴别主要是看它的色、香、味。
色泽：茶叶在存过程中，主要受空气中氧气和光的作用，茶叶的颜色会跟新茶时完全不一样。
滋味：陈茶的滋味淡薄，同时茶叶的鲜爽味减弱而变得“滞钝”。
香气：陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊
当保存条件良好，这种差别就会相对缩小。至于有的茶保存后品质并未降低，那就另当别论了。
一起来学茶知识之金萱茶与乌龙茶的区别
金萱茶产于台湾南部，是一种非常有名的台湾名茶，而且适制包种茶及乌龙茶，在台湾的种植面积相当广，那么具体来说金萱茶与乌龙茶有什么区别?下面就这一问题做一介绍。
乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。
金萱茶为茶树品种名称，主要产地在南投及嘉义，是台湾茶叶改良场经过四十多年的培育，1980年代成功培育排列第十二号的新品种，命名台茶十二号，这是金萱茶学名由来，其后又命名为金萱，此后，以台茶十二号茶菁制作之部份发酵茶则称作金萱茶，俗称27仔。金萱茶叶子肥厚、鲜嫩，茶叶色泽翠绿有光泽，滋味清纯滑润，带有淡淡奶香及花香，风味独特，可以制成乌龙茶。
金萱茶与乌龙茶有什么区别? 综上所述，金萱茶是一种风味独特的台湾，它可以制成乌龙茶。
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