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其他茶安溪乌龙茶的喝法介绍
乌龙茶是介于绿茶(不发酵)和红茶(完全发酵)之间的一类半发酵茶叶。因此，它具有绿茶清香的气味和红茶甘甜的口感，并且巧妙地抑制了红茶之涩和绿茶之苦。那么我们怎样才能喝出乌龙茶的那种感觉呢?下面就安溪乌龙茶的喝法做一介绍。
乌龙茶也称安溪茶，代表性的名茶有铁观音、黄金桂、本山、毛蟹;闽北乌龙茶也称岩茶，主要产于福建武夷山一带，代表名茶有大红袍、肉桂、铁罗汉、水仙等;广东潮州乌龙茶则以凤凰单枞著称;台湾乌龙茶主产于台湾，因为发酵工艺的不同分为台湾乌龙和台湾包种两大类。冻顶乌龙、青心乌龙以及文山包种名气很盛，但近年来金萱、翠玉等台茶也开始流行。下面就详细介绍安溪乌龙茶的喝法步骤。
一、好茶好水好茶具
俗话说：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶叶，更需好水好茶具，才能将其神韵表现淋漓尽致。水最好是纯净水或矿泉水，茶具则“宜陶景瓷”(宜兴的陶器，景德镇的瓷器)为佳。
二、壶型与茶叶投放量
根据喝茶人数选定壶型，根据茶壶的容量确定茶叶的投放量。若茶叶是紧结半球型乌龙，茶叶需占到茶壶容积的1/3—1/4;若茶叶较松散，则需占到壶的一半。
三、水温要求
由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡。
四、开汤时间
闽南和台湾的乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多，第一泡15秒就可以了。
五、冲泡次数
绿茶一般三次为最佳，乌龙茶则有“七泡有余香”的说法，方法得当每壶可冲泡七次以上。
以上就是对安溪乌龙茶的喝法介绍，只有这样才能喝出乌龙茶香气浓醇而馥郁，滋味醇厚，鲜爽回甘;叶底边缘呈红褐色，中间部分为淡绿色，形成奇特的“绿叶红镶边”。但从汤色上区分，闽北茶和闽南茶有所不同：闽北乌龙茶汤色较深而闽南乌龙茶汤色清澈明亮。
八仙过海单枞是什么茶？有什么特征？
又名“八仙单枞”，是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，由一株宋代老名枞无性压条繁育而成，因只存活八株（F1代）于一处，并于乌岽山上形成八仙过海之状，故取名“八仙过海”。
形态特征
植株高大，树姿半开张，分枝中等，叶片稍上斜着生，叶近似长椭圆形，叶色深绿，叶面微隆，叶缘和叶尖
向后弯卷，叶缘呈波浪状，叶尖渐尖，叶齿密锐，叶持厚略脆。芽叶黄绿色，茸毛少，一芽三叶百芽重110.0克；盛花期为10月下旬，花而不实。
分布范围
原产广东省潮安县凤凰镇凤西村委会乌岽村，相传其母树于200年前遭雷击死亡，现存八株第二代名枞，已有300年以上历史。近十年来，通过开展“一乡一品”活动，推广嫁接换种和无性育苗技术，种植面积达到2000亩以上，主要分布在海拔600米以上的凤凰茶区。
主要价值
芽叶生育力中等，一芽三叶期为4月下旬到5月上旬；产量尚高，一般亩产干茶150公斤以上。特别适制高香型乌龙名茶，品质特优。成茶花蜜香气。
化学成分
单株产量1公斤以上。经GC/MS分析，香气成分有53种以上，赋香物质主要是新植二烯、吲哚、芳樟醇及其氧化物、法呢醇和法呢烯等。茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜韵。无性系，小乔木，中叶类，中生种。属CamelliaSinesis种，二倍体。
乌龙茶的功效是什么？
现代社会，日益加快的生活节奏使得人们的身心容易出现超负荷的现象，如何养生保健的话题也随之兴起。
茶叶作为天然的保健品，具有强大的亲和力，很多人通过喝茶来获得人体所需的营养以及学习健康常识。今天，我们就来聊一聊，乌龙茶有哪些功效。
1.乌龙茶的制作
乌龙茶，又称青茶，是六大茶类中品类较为丰富的一类茶，主要产自福建、广东、台湾地区，属于部分发酵茶，属性介于绿茶和红茶之间。传统乌龙茶具有“绿叶红镶边”、“三红七绿”的特点，现代乌龙茶在做法上，出于成品茶美观的需求，反而较少看到这些特征了。
乌龙茶对于原料的要求比较特别，通常采摘一芽二三叶为原料，不像绿茶或者红茶以采摘嫩芽为主。这是因为，乌龙茶的制作对于鲜叶的改变程度较大，过于细嫩的鲜叶反而达不到标准。
采摘之后的鲜叶，通常需要经历晒青、室内凉青和摇青，炒青、揉捻、干燥等工序才完成毛茶阶段的制作。
尽管有制茶机械可以帮助人们提升制作乌龙茶的效率，但核心环节如摇青、焙火还是需要经验老道的师傅才能掌握细微的差异，做出品质上佳的乌龙茶。
乌龙茶品质独特，以闽南的铁观音为例：铁观音外形颗粒紧结重实，色泽青褐油润，净度佳，较匀整；汤色黄绿透亮，兰花香显，滋味醇厚带鲜爽，音韵明显，叶底软亮带绸缎面。
2.乌龙茶的养生功效
乌龙茶独特的品质特征和丰富的功效，和乌龙茶的制作过程密不可分。
据大量的研究表明，乌龙茶所含有的多酚类物质、色素、生物碱、氨基酸、碳水化合物、蛋白质、芳香类物质、矿物质以及微量元素等物质，在抗氧化、体重控制功效、防治心血管疾病、抗糖尿病、抗突变以及抑制癌症病变、抗过敏、调节肠道菌群、等方面具有显著的功效。
乌龙茶茶树品种丰富，成品种类众多，生产乌龙茶的范围较广，丰富的品饮性和较强的养生保健功效，吸引了一大批长期饮用乌龙的粉丝，不少地区的人们更是把饮用乌龙茶当作日常的生活习惯。
随着时代的变化与发展，乌龙茶在制作方面也不断进步，为人们的健康生活保驾护航。
乌龙茶酿造的特点和步骤
乌龙茶的传统酿造方法
1.特点:道具复杂，浸泡方法非常适合人们饮用。
2.酿造速度:
火锅:将沸水倒入锅中，直到溢出。
倒水:把水壶里的水倒进茶船里。
泡茶方式:这是一种更优雅的泡茶方式。将茶漏斗放在壶的壶嘴处，然后用茶匙将茶放入壶中。
灌溉:将烧开的水倒入水壶，直到泡沫溢出壶嘴。
倒茶:1。首先，茶壶沿着茶壶以逆行的方式移动，目的是刮去茶壶底部的水点。它通常被称为“关公环城游”(因为普通茶壶都是白色的，当它们第一次被拿出茶壶时，它们就如关公一样气势汹汹，带领军队环城游)。研磨茶壶时注意目标。用右手拿茶壶时，茶壶应逆时针方向研磨，送客人时，茶壶应顺时针方向研磨。当用左手拿茶壶时，情况正好相反。2.把壶里的茶倒进茶杯可以使茶汤变得均匀。3.另一种平均茶的方法是同时往茶壶里倒多少杯茶。茶壶即将倒出时，剩余的茶汤将被分入每一杯，俗称“韩信点兵”。
倒茶时，应注意不要一次倒一杯。建议在7点填满这个地方。
分茶:将茶中的茶汤倒入杯中，倒入7美分。
上茶:免费饮用，或由专人送来。
除渣:用勺把茶渣从锅里取出。
供以后使用:主人表达敬意后，清洗杯子和罐子，以备下次使用。
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