绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶兴许是从小喝着铁观音，因此对于乌龙茶总有特别的情愫。可能因同属乌龙茶，所以每次看到别的乌龙茶叶总觉得跟铁观音有几分相似。乌龙茶，又名青茶，半发酵茶，中国六大茶类之一，品种较多，独具鲜明汉族特色的茶叶种类。
乌龙茶的前身——北苑乌龙茶，起源于福建，至今已有1000多年的历史。北苑茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后最为著名的茶叶。而乌龙茶创制于清雍正年间，是安溪人仿照武夷山茶的制法，改进工艺制作出来的一种茶。福建《安溪县志》记载：“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法，以后传入闽北和台湾。” 现在乌龙茶主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省，福建安溪则是全国乌龙茶最大的产地。乌龙茶的代表为安溪铁观音、凤凰水仙、台湾东方美人。
以前不懂总认为乌龙茶是乌龙茶，铁观音是铁观音，两者是两个类别，后来才知道铁观音属于乌龙茶范畴内。也曾很无知的以为乌龙茶里只有铁观音，后来才知道水仙茶、东方美人等也属于乌龙茶。乌龙茶是如同一个家族一样存在着，而家族成员难免会有相同，却又各具特色。铁观音如长兄，闻名全国，傲娇又有魄力，让人不能忽略；水仙茶如次子，容易被人忽略，却又有自己的魅力；东方美人如幼女，在台湾独秀一枝，倍受宠爱。这样一个家族以自己独特的魅力，让许多人爱不释手。喝过乌龙茶后，齿颊留香，回味甘鲜，使人难以忘怀。
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茶文化：盖碗与紫砂，哪种茶具与乌龙茶最配
我们都知道，我国的茶叶品种众多，为了更好区分，我国将茶叶按照发酵程度的不同分成了红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大类，其中乌龙茶由于其齿颊留香，回味甘鲜拥有了一批“忠实粉丝”，关于乌龙茶的茶文化也多了起来。
说到乌龙茶，其实际源于福建，至今已有一千多年的历史，在国内最为出名的当属安溪铁观音。而关于乌龙茶的冲泡用具，盖碗一派与紫砂一派争执尤为激烈。
用盖碗茶具冲泡乌龙茶为绝大部分茶友所推崇。这是因为他们觉得：用盖碗泡乌龙茶更能够保持茶本身的味道，盖碗茶具冲泡乌龙茶不会为其增色也不会减分，这与紫砂壶多少会吸香是多少有区别的。其次是品茶更直观，盖碗茶具为瓷制，因此其盛放茶汤、茶叶时更能够让我们直观地欣赏到叶底与茶色，闻香也就更为适合，而这些正是我们在品茗乌龙茶时所需要的。最后，当然是方便简捷，器，由繁入简，由简入繁，大道至简，盖碗为中庸之道，冲泡清洗都简单，正是“简”的浓缩，也是茶道茶文化的体现。
当然除了盖碗，仍有不少茶友喜欢用紫砂壶冲泡乌龙茶。他们的理由是：一是茶界公认最好的泡茶用具为紫砂，紫砂有着传热满、保温性好、壶内有气孔、能够更快的适应冷热急变，透气性好等优势；二是虽然说紫砂会吸香，但如果是养护得当的紫砂壶则能够更好地留住乌龙茶的香气；三是紫砂壶中含有多种对人体有益的微量元素，长期用紫砂壶冲泡茶不仅能够减肥，还能够达到养生保健的效果；四是与其他茶具不同，紫砂壶有着独特的“养壶”一说，乌龙茶的茶水能够滋养紫砂，让其变得更加光润美观，久而久之，空壶之内注入沸水也会有了茶味。
关于乌龙茶用什么茶具冲泡最好的茶文化我们已经大致了解，实际上这并没有绝对的对与错，实在是“萝卜青菜各有所爱”，端看你的习惯与喜好了。
美白肌肤就喝乌龙茶
什么绿茶好 美白肌肤就喝乌龙茶
乌龙茶还有这些神奇功效
乌龙茶又名青茶，它还有另外一个更好听的「昵称」：窈窕美白茶。
窈窕、美白，一语道破了它的功效，可见，说乌龙茶能减脂美容，并非是空穴来风。
我们都知道，茶叶里富含一种神奇的物质--儿茶素，茶叶里的涩味就是由此而来。
而乌龙茶和绿茶最大的区别就是前者是半发酵茶，没有经过完全发酵这个过程，乌龙茶中所含的儿茶素，只有大约一半会随着发酵温度的升高而相互结合，最终转化为乌龙茶的多酚类。
因此，既有儿茶素又具备多酚类的乌龙茶双管齐下，就显现出绿茶所没有的神奇功效了。
其中，乌龙茶所含有的多酚类和人体内一种能够分解活性氧的酵素--SOD酵素有相同作用，这使得乌龙茶在抗氧化上很有一套。
加之乌龙茶中含有大量的维生素C（是所有茶叶中最高的），所以坚持长期饮用，对美白皮肤也有一定帮助。
当然，要说乌龙茶最声名远播的神奇功效，还是它的排毒消脂功能。
因为半发酵工艺的乌龙茶，含有一种叫单宁酸的物质，这种物质不仅能使茶叶口感醇香，还具有减肥排毒、平衡皮脂的作用。
临床试验证明，乌龙茶可以抑制脂肪吸收，并且阻止多余糖分转化成脂肪。
日本也曾有过相关测试，发现乌龙茶1小时能提高9卡的代谢，且功效持续长达5小时，所以，长期坐办公室、又懒得运动的年轻时尚白领，不妨随身带一瓶[原叶]乌龙茶，因为每喝300毫升乌龙茶，即可消耗40卡的热量，等于你快走15分钟或上下楼梯10分钟的运动量。
饭后喝一杯还可防蛀牙
如果说喝乌龙茶能美白能减肥，对你而言不是新鲜事，那么喝乌龙茶能防蛀牙，你应该是头一回听说吧。
乌龙茶中的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的作用。
所以饭后来一杯乌龙茶，除了能生津止渴、口气清爽之外，还可以防止齿垢和蛀牙的产生。
这些DIY乌龙茶
你可以在家试试
想清新口气薄荷乌龙茶
准备：薄荷叶、乌龙茶、生梨皮
做法：乌龙茶沸水冲泡后，放入薄荷叶及生梨皮各10克，待凉后饮用。
功用：清新口气、防治口腔溃疡。
想排毒阿里山蜜茶
准备：乌龙茶、蜂蜜、柑橘
做法：将茶叶与2毫升蜂蜜用开水冲泡，待稍微冷却后挤入一只柑橘的橘汁即可。
功效：具有良好的排毒、滋润功效。
可以治疗便秘、脾胃不和等。
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福建建瓯闽北乌龙茶科技小院在建瓯举行揭牌仪式
7日，中国农村专业技术协会“福建建瓯闽北乌龙茶科技小院”在建瓯举行揭牌仪式。这是中国农技协在我省成立的首批5家科技小院之一，也是全国首个茶产业科技小院。科技小院成立，对提升建瓯乌龙茶品质、创名优茶叶品牌具有重要意义。
中国农技协副理事长、科技小院联盟理事长、中国农业大学校委会副主任张建华，中国工程科技发展战略福建研究院副院长、福建省农技协理事长吴瑞建，福建省农业科学院院长翁启勇，福建省农林大学教授郭玉琼等共同为小院揭牌。
建瓯闽北乌龙茶科技小院主要以研究茶产业为中心，由中国农技协主办，省科协、中国农业大学、福建农林大学、省农业科学院、省农村专业技术协会、南平市科协、建瓯市科协共同创建，将依托成龙茶厂建立示范基地，以常驻研究生为纽带，围绕农业科技创新、农业技术服务、农村科学普及、农业人才培养“四位一体”目标任务，整合地方政府、基层农技组织、科研单位、高校院所等多方力量，构建闽北乌龙茶“政产学研用”一体化平台。
张建华表示，建瓯作为全国重点产茶区，茶产业发展基础扎实，依托的企业积极性高，基础设施较为完善，具有一定的示范带动作用。希望专家、技术人员扎根基层，服务一线，“零距离”为当地企业、农民和政府提供全域、全产业链、全套服务。
据介绍，科技小院起源于2009年，2018年11月6日，为充分发挥农技协组织作为党和政府联系涉农科技工作者和广大农民的桥梁纽带作用，中国农技协决定成立中国农技协科技小院联盟，推广科技小院模式。目前，中国农技协在全国已设立科技小院12个，旨在形成多个作物生产体系、多家农业科研院校共同参与的全国性协作网络，一同打造、提升县域优势产业，建设现代农业样板，进一步解决科技人员与农民脱节、科研与生产需求脱节、人才培养与社会需求脱节的问题，助力乡村振兴和绿色发展。
原文标题为：全国首个茶产业科技小院在建瓯揭牌
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