乌龙茶的功效与作用分析可促进新陈代谢-茶礼仪网

乌龙茶的功效与作用分析可促进新陈代谢

乌龙茶

乌龙茶功效：

1、消除危害美容与健康的活性氧

2、每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏：

3、饮用乌龙茶能瘦身：

4、抗肿瘤、预防老化功效。

乌龙茶

二、乌龙茶作用

1、降血压：2004年的一项研究指出，喝乌龙茶有助于降低高血压。每天喝一杯茶的人比其他人降低血压的机会多45%，如果是喝两杯，可以提高到65%。不同的研究表明，乌龙茶可以促进新陈代谢和燃烧脂肪，并改善膳食脂肪吸收。它包含燃烧卡路里的儿茶素多酚物质，结合运动和均衡饮食，可以很好的促进减肥。

乌龙茶

2、呵护肌肤，抵抗衰老：1985年10月王泽农教授访问安溪茶乡时，赋诗一首，对安溪乌龙茶的保健功效作了高度的概括：安溪芳若铁观音，益寿延年六根清。新选名茶黄金桂，堪称妙药保丹心。久服千朝姿容美，能疗百病体态轻，这就更说明乌龙茶具有呵护肌肤，抵抗衰老的作用。

3、防癌症：乌龙茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。

4、它还具有防止蛀牙的好处。

药疗价值：乌龙茶作为我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效

乌龙茶

饮用三忌：

品饮乌龙茶不仅对人体健康有益，还可增添无穷乐趣。但有三忌：

一是空腹不饮，否则感到饥肠辘辘，头晕欲吐，人们称是“茶醉”;

二是睡前不饮，否则难以入睡;

三是冷茶不饮，冷后性寒，对胃不利。

这三忌对初饮乌龙茶的人尤为重要，因为乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多。

有用+10

赏

大红袍：山水茶，甲天下

（图片来源：网络）

斗转星移，无数风流人物已被裹进历史的长河里。然而文人墨客，对于吟诗喝茶，倒是有如一的兴致。范仲淹曰：不如仙山一啜好，冷然便欲乘风飞。在碧空寂寥的青山里，无关朝宇庙堂，山河故国。盘膝而坐，畅叙幽情，一杯茶汤，足以慰风尘。

而武夷山中的大红袍，也确实当得起这份赞誉。大红袍，是武夷山岩茶的佼佼者。集山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜，素有“茶中之王”的美誉。在2005年的第7届武夷山红袍节上，20克的武夷山母树大红袍拍卖价达20.8万元，相当于1040万元/公斤。合计每克约1.04万元，贵的令人咋舌。它的稀贵如金，不只体现在产地嶙峋奇特、口感绝妙，还有流远至今仍为人所津津乐道的历史典故。这些，都为大红袍的身世加上了一丝神秘色彩和人文情怀，在爱茶者中口口相传。

奇境

陆羽茶经有云，茶树“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”。大红袍原产福建武夷山天心岩九龙窠悬崖上。碧水丹山，幽涧流泉，两旁岩壁直立，日照适宜，气温变动不大。更巧妙的是，岩顶终年有细小甘泉由岩谷滴落，滋润茶树，随水流落而来的还有藓苔类的有机物，肥沃土地，使得大红袍天赋不凡，得天独厚。如今尚存的有三百多年历史的6株母株大红袍，长年峥嵘云雾深锁，独得天地之灵气。大红袍对制作工艺要求极高，2006年“武夷岩茶（大红袍）传统制作技艺”列入第一批国家级非物质文化遗产目录。2007年7月，最后一次采摘自母树的20克“大红袍”茶叶，被中国国家博物馆收藏。这也是中国现代茶叶第一次被“国博”收藏。此后，武夷山的“母树大红袍”茶叶在商业市场上已成绝响。

典故

关于大红袍，有几个有趣的典故。一说，茶野生绝壁，人莫能登，每年茶季，寺僧以果饵山猴采之。另有人云，树高十丈，叶大如掌，生峭壁间，风吹叶堕，寺僧拾制为茶，能治百病。更有民间传说，明朝一秀才赶考途经武夷山天心永乐禅寺，忽然病重。考期已近，病尚未愈，心焦如焚。寺中方丈以九龙窠崖上之茶叶给秀才服用后，病即痊愈。后秀才高中状元，衣锦还乡。为报救命之恩，把钦赐红袍披于茶树之上。绿树披红袍，“茶王”美名远扬。

品鉴

好的大红袍兼具“活、甘、清、香”。干茶条索壮结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，兼具鲜爽度和活力，茶韵更有变化感。品质香幽而奇，味醇而清，回味甘爽，令人怡情悦性。六泡之后仍有余香，可谓余韵十足。

文化

东周出孔丘，南宋有朱熹；中国古文化，泰山与武夷；灵毓秀的武夷有着百年厚植的文化底蕴，更有着“千载儒释道，万古山水茶”的山水人文精神。久沐灵境的大红袍，每一片茶叶都包含着岩石之韵。因为这种茶与自然的神秘结合，品味大红袍，常常能喝出那一种人与自然之间的“通感”。

欣赏一泡好的大红袍，眼前就会浮现出武夷山青翠的山峦，碧绿的溪流，就会想起那芸芸的茶人。在品味武夷山水中，领略源远流长的中国文化。

什么是乌龙茶茶话乌龙

中国是全世界唯一生产乌龙茶的国家，乌龙茶属于特种茶，品质特点明显，有特殊的风格和饮泡方法。乌龙茶在六大茶类中也是很特殊的一种茶类（它介于绿茶和红茶之间，为半发酵茶，英译名为Oolong tea），其品质的形成与特定的茶树品种、特殊区域和产地环境、加工工艺密切相关。

乌龙茶起源于福建，较为集中且广为流传的说法为以下三种：

一是起源于北宋北苑，既宋时建安现在的建瓯市；二是起源于武夷山，始于明兴盛于清，有清代释超全《武夷茶歌》的记载为佐；三是始于安溪，皮肤黝黑名为“龙”的打猎“将军”炮制的美丽传说。

而乌龙茶通常分闽北乌龙（以大红袍为代表）、闽南乌龙（以铁观音为代表）、广东乌龙（以凤凰水仙为代表）、台湾乌龙（以冻顶乌龙和文山包种为代表）。

乌龙茶的冲泡因茶、因人、因地、因时略有不同，但总体有壶泡和盖杯泡，以紫砂壶泡居多，颗粒用茶量占小壶的三分之一至半壶，条形的则达到壶的七八分满。先用开水冲泡，首次45秒，以后每次递增15秒。

闽北乌龙茶：闽北乌龙茶主要为武夷岩茶、闽北水仙和闽北乌龙。武夷岩茶为例，又可分为武夷名枞（大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟四大名枞）、武夷水仙、武夷肉桂和武夷奇种。以大红袍最为著名和最具代表性。大红袍居四大名枞之首，茶中之王，属灌木状半开展树冠，树皮暗灰，叶稍向上斜生，叶长5.3厘米、宽2.8厘米，长宽比近2。

大红袍既是品种名，又是商品名。大红袍是灌木型中叶类晚生种，叶椭圆形，叶色绿青，有光泽，叶身稍内折叶尖锐，叶质厚脆齿锐深密，一芽三叶百重41克；闽北乌龙茶的制造工艺是鲜叶——晒青（萎调）——综合做青（吹风、摇青、静置）——杀青揉捻——毛火烘焙——复火烘干。

优质闽北乌龙茶的主要品质特征为：外形以条状为主，也有直条和弯曲型，色泽表现为乌润而有光泽、砂绿；香气为熟香，有自然花果香，桂皮香（如肉桂）、蜜桃香；茶汤色泽深金色或橙黄、明亮；滋味醇厚、回甘润喉、持久爽口。岩茶中绿叶红镶边为佳品，岩韵特征明显耐保存，干茶正常情况可放两到五年，隔年岩茶因自然氧化而滋味更醇和、耐冲泡，多次冲泡仍有品味，且隔夜不馊，是茶中珍品。

武夷岩茶的名字来自岩岩有茶，非岩不茶，它产于福建省武夷山市方圆70平方公里范围，涵盖36峰，99岩及九曲溪；成土母质，主要为火山砾岩、红砂岩和页岩组成；秀丽而得天独厚的生态环境，优异的品种和精湛的加工工艺，使以大红袍为代表的武夷岩茶闻名于世而经久不衰。

武夷岩茶按产地可分为正岩茶，产于武夷岩中心地区的茶，即“三坑两涧”（慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧和梧源涧）；半岩茶播种植于“三坑两涧”以外岩边缘地带和九曲溪一带的茶，是平地和溪边两岸的茶。 (原题《茶话乌龙》)