绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
秋冬季节转换往往是最容易感冒的时候，无论是过敏或是流行感冒，一杯温热的乌龙茶可以缓解身体的不适，其中丰富的单宁酸及维生素C可以健脾开胃，提升抵抗力，预防感冒。对肺部是很好的保养品。
冬天一到，许多人手脚开始发痒，皮肤干燥，嘴唇干裂，这样的问题不只出现在女性朋友身上，男性也有同样的困扰，甚至不擦乳液，在冬日里举手投足间都是静电。拥有"美容茶""保健茶"等美誉的乌龙茶，因内含抗氧化的儿茶素，帮助肌肤抗氧化，锁住皮肤表层水分，更能生津解渴，起到润喉的作用。除了外在保湿产品的加强，从内在补足身体所需水分也是很重要的。
根据24节气，冬天是进补的好时机，许多人爱在这个时后吃火锅及辛辣油腻的食物，在來一瓶酒让身体更暖和。医生提醒这样的饮食方法其实会造成消化器官更大的负担。最好搭配温热的乌龙茶，除了口感上清爽解腻，去除多摄取的油脂。日本实验证实，比起其他种类的茶，乌龙茶一小时可以代谢掉9卡的热量，功效可以维持5小时之久。饭后一杯乌龙茶，女性朋友可以不必担心冬天吃多了身材走样。更了不起的是，乌龙茶能降低血液黏稠度，加速血液流通不阻塞，防止心血管疾病。
来自台湾的鼎鼎有茗，有二十多年制茶经验，对于冬季饮茶首推乌龙茶，不仅乌龙茶茶香浓郁，有利提高精神，更因为乌龙茶属性温热适中，年长的人喝多了也不伤身，适合各个年龄层。但鼎鼎有茗的茶专家还是提醒，乌龙有助消耗热量，尽量不要空腹喝乌龙，否则饥饿感会加重。乌龙虽茶性温和，但放凉的乌龙茶会转寒，就不适合太常饮用。而提升精力的效果，则不希望大众在睡前饮用，以免精力过剩。冷冷的冬天，一杯暖暖高山烏龍茶，緩解乾燥低溫帶來的不適，也為身體打好底子。
保存青茶需要注意哪些问题
保存青茶是需要我们用心的存储的，在一个好的环境下保存下来的茶叶，它的品质才能保留住，才不会吸收到其它异味，或者变质，发霉的情况。那么，保存青茶需要注意哪些问题？青茶也就是乌龙茶，属半发酵茶，又称青茶，是六大茶类中，独具鲜明特色的茶类。众所周知，一款茶叶的好坏，不仅与制作有关，跟它的存放方法也有关联。
保存青茶需要注意以下问题：
干燥：
首先，乌龙茶需要保证茶叶的干燥以及环境的干燥。茶叶吸湿细味性强，当茶叶的含水量超过7%时，会使茶叶中的茶多酚、类酯物质、维生素C等产生不同程度的氧化；叶绿素、氨基酸以及各种香气成分转化成其他新的物质。使原来组成茶叶色、香、味的成分很少存在，或不复存在，而一些不利于茶叶色、香、味的成分相继产生，于是，茶叶滋味变淡，香气消失，色泽失去新鲜感。
同时，水分也是茶叶受潮、陈化的最主要、最直接的原因。特别是在我国南方地区，空气湿度大、气温又高，会使茶叶很多内含物氧化、分解，最终引起发霉变质，不堪饮用。因此，存储茶叶一定要保证茶叶的干燥，环境的干燥。
避光：
其次，请将茶放在避光处。光线会使茶叶内部某些化学成分发生变化，特别是强光照射下，光和热的相互作用，茶叶中的某些物质起光化反应，使醛类和醇类物质的含量增加，茶叶的自动氧化会加速。茶叶的色泽、滋味都会发生比较显著的变化，从而失去原有的风味和鲜度。所以为了茶叶的健康，请将茶放在避光区域。
低温：
再次，温度对茶叶的香气、汤色、滋味都有很大的影响。尤其是在南方的夏暑季节，气温有时会高达40℃，故即使茶叶已经干燥避光存储了，也会很快变质，因此，茶叶应采用低温保存。
无异味
最后，即使将茶叶已经密封好或关进了茶叶罐内，如果周围有像香皂、樟脑丸或者冰箱内有饭菜，酱料，他也是来者不拒的把这些异味通通给收了。混杂了其他异味的茶叶，即使他原来的品质再好，人们也是不愿饮用的。所以茶叶存储中一定要避免异味。
喝青茶的冲泡方法：
茶具选择：
用宜兴紫砂壶嘴好。因为紫砂最大的好处是留味，和品茶时的一种要求有关。紫砂壶泡茶,壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶,如乌龙、铁观音。容量在200ml左右的平矮紫砂壶最适合喝铁观音，因为茶壶可以在瞬间达到高温，正好满足了铁观音的冲泡要求。新买的壶首先要开壶，就是用你要泡的茶叶煮，是去除紫吵的泥味儿，这后这把壶只泡一种茶叶，泡出来的茶才是色香味俱佳。
因为紫砂壶泡第一壶茶的时候，它会把茶的香气等全部吸到茶壶的壶壁里面，当你在泡下一壶茶的时候，茶的香气就从茶壶里面渗透出来，是茶更香！用过很久的紫砂壶，即使只倒白开水进去，也能有茶的香味！这就是紫砂壶的昂贵之处！如果是自己长期喝的话更应该用把专用的紫砂壶
温具：
在泡之前用开水淋壶烫，可以提高茶具的温度，可以把茶性更充分发挥出来。
水温：
应该选择100℃沸水冲泡，水温不够，茶香味道不足，如果水温过高，水中溶解氧气和二氧化碳被挥发，泡出来的茶汤不鲜爽。
一边泡一边饮用：
冲泡乌龙茶要边泡边饮用，如果浸泡时间长了，茶汤的味道会散失，也会变得苦涩。
对于青茶的保存方法就介绍到这里，不仅青茶需要保存好，其它茶叶同样也要注意保存好。注意它的存放环境，这样我们不仅能保留住茶叶的品质，之后取出来饮用的时候也才好喝，才不会变味。
沏出一壶好乌龙茶所需要的沏茶工序步骤
怎样才能沏出一壶好乌龙茶呢?下面小编就为大家讲解一下沏茶所需要的步骤与工序。
烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味;二则热壶有助挥发茶香。
置茶：一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶的1/3为度。
温杯：烫壶的热水倒入茶盅内，再行温杯。
高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以便充分泡出茶味，俗称“高冲”。
低泡：泡好的茶汤即可倒入茶盅，倒入时茶壶壶嘴与茶盅的距离，以低为佳，以免茶汤内的香气无效散发，俗称“低泡”。如果客人多时可将第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，中和茶汤浓度，以示对待客人平等;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。
分茶：将茶盅内的茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。
敬茶：将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。
闻香：品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。
品茶：“品”字三个口，一杯茶需分三口品尝，轻啜慢饮细细体会茶之真味。
福建乌龙茶初制工艺
福建乌龙茶制造工艺分为初制和精制两个方面。闽南乌龙茶初制工艺：鲜叶→晒青→凉青→摇青（做青）→杀青→揉捻（包揉）→干燥。闽北乌龙茶初制工艺：鲜叶→晒青→凉青→摇青（做青）→杀青→揉捻→干燥。
采摘鲜叶是乌龙茶初制的第一道工序。鲜叶的采摘是茶树栽培管理的最终收获，也是茶叶制造的开始。乌龙茶采摘鲜叶的要求：要有适当的成熟度，不能像绿茶、红茶、白茶那样采得那么细嫩，但也不能过于粗老，一般要求采一芽三四叶，产区的茶农称“开面采”。
晒青是乌龙茶初制的第二道工序。这一道工序对奠定乌龙茶品质有着重要意义，是工艺中的重要环节。它不仅使鲜叶散失部分水分，更重要的是引起一系列的化学变化，晒青是否适度直接影响到摇青、杀青、揉捻工序。
凉青是乌龙茶初制的第三道工序，也是晒青的补充工序。一般在通风阴凉的场所进行。目的使晒青后的鲜叶散发叶内的热量，并继续缓慢地散失水分。
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