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大多人对茶叶的第一印象是非红即绿，然而在茶叶的世界里，并非这般黑白分明。介于绿和红之间，还有一种青茶乌龙茶），也就是俗称的乌龙茶。一起来看关于乌龙茶的历史故事，乌龙茶的起源！
乌龙茶的历史故事
传奇故事一：早在宋代乌龙茶就已是贡品
宋代诗人苏轼(1037-1101年)在他的《咏茶诗》中写道：“君不见，武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相宠加，争新买宠各出意，今年斗品充官茶。”这里的武夷茶即是乌龙茶的鼻祖，可见，早在宋代，武夷茶已经作为贡品。后来到元代大德六年(1302年)，在武夷九曲溪的第四曲溪边设置御茶园，制龙团五千饼单独入贡，至此武夷茶名声日渐扩大，盛极一时。
在威廉·乌克斯的《茶叶全书》里，也有关于乌龙茶的记载：1607年荷兰东印度公司，首次从澳门运输茶叶销往欧洲，起初为日本绿茶，后改为中国武夷茶，于是，乌龙茶风靡到了海外。而这一记载，与《安溪茶歌》里“西洋番舶岁来贾”的描述，也正好符合。
传奇故事二：乌龙茶果然出于“乌龙”
美好的事物总能引起许多的遐想，乌龙茶也不例外。关于它名字的由来有着不同的传说。有说因地名而名，有说是以茶树品种命名，有和龙太子扯上关系的，有和英雄好汉搭点边的，有说是弄巧成拙，也有说是出自老百姓的集体智慧。
其中有一传说比较奇特，说是几百年前在安溪西洋乡南岩村，有一名为“龙”的青年，以种茶、狩猎为生。因为浑身黝黑，村民都喊他“乌龙”。一日，乌龙上山采茶，晌午回家时在路上捕到一只山獐。到家后，因为忙着宰杀山獐，忘了制茶，直到第二天清晨才发现搁置了一晚上的茶叶。乌龙赶紧动手炒制，没想到，这看似已凋萎的茶叶冲泡后，竟然甘香异常。他细细琢磨，终于悟出了其中的奥秘：原来茶叶在篓中，经过一路奔跑颠簸，是“摇青”，之后放了一夜，是“凉青”，所以最后出来的茶叶才会如此特别。乌龙茶也因为“乌龙”而意外诞生。
这个民间传说虽然不足作为史实依据，但是与《制茶学》所说的"乌龙茶起源"的时间、内容是相吻合的。正如张天福教授等编著的《福建乌龙茶》称："安溪在历史上选育和繁殖了不少适制乌龙茶的优良品种，并在制造技术上精益求精，虽然缺乏较早的有关历史文献，但也不能就此认定安溪与乌龙茶的创制无缘"，这是比较客观、公正的。
乌龙茶的功效与作用常喝乌龙茶减肥又防癌
乌龙茶(oolong tea)，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。
乌龙茶的功效与作用
减肥
乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。
乌龙茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的堆积。
降血脂
乌龙茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用乌龙茶还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验，也表明乌龙茶有抑制血栓形成的作用。
抗衰老
乌龙茶和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下，饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C具有抗衰老作用。因此，饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。
防癌
乌龙茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。
预防蛀牙
乌龙茶中含有的多酚类具能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生。
怎么冲泡松柏长青茶？冲泡松柏长青茶适合的茶具
松柏长青茶是台湾的十大名茶之一，属于台湾乌龙茶，是半发酵茶类当中的半球型包种茶。松柏长青茶在茶叶市场占有重要的，其香气是它最大的特色，且冲泡过后的茶叶就像是含苞待放的花蕾，茶汤呈金黄色，常喝可以去油化腻，有助于身体健康，深受人们的青睐。那么松柏长青茶怎么冲泡呢？哪些茶具更适合冲泡松柏长青茶呢？接下去跟着小编一起来了解一下吧。
怎么冲泡松柏长青茶？
一、泡茶用水
一般说来，山泉水、雨雪水为“软水”；河水、井水、自来水为“硬水”。如能取泉水、溪水等流动的天然“软水”来泡茶是最为理想的。其次，没有污染的井水、自来水也可以泡茶。总之，泡茶用水要求水源没有病源体污染，没有工业污染，水的感官性状良好：即无色、无臭、透明、无异味、无悬浮物，舌尝有清凉甜润的感觉，水的pH值为7，煮沸后永久硬度不超过8度，这样的水就适用于泡茶。
二、泡茶器具
名茶与茶具总是珠联璧合的。范仲淹的“黄金碾畔绿尘飞,碧玉瓯中翠涛起”及梅尧臣的“小石冷泉留翠味，紫泥新品泛春华”，都是用赞誉茶具的珍奇来烘托佳茗的优美。目前普遍使用的“茶房四宝”有小电炉、钢质开水壶(也有电炉与开水壶配套称为“随手泡”、钢质茶盘（或塑料茶盘）、白瓷盖碗（钟形，高5.5cm，口径8.2cm，底径4.5cm，这种盖碗放茶叶、嗅香气、冲开水、倒茶渣都很方便）和小茶杯，这样才具备泡饮乌龙茶的条件。
三、泡饮技艺
其泡饮技艺共有8道程序。
山泉初沸：首先是烧开水，水温以“一沸水”(即刚滚开的水)为宜；
白鹤沐浴：水烧开后，要把盖碗(或茶壶)、茶杯淋洗一遍，这样既卫生又能加温；
乌龙入宫：然后把乌龙茶放入盖碗(或茶壶)里。用茶量，盖碗为5~10克，茶壶视大小而定，小茶壶约占茶壶容量的4/5，中茶壶约占3/4，大茶壶约占2/3。
悬壶高冲：接着提起开水壶，自高处往盖碗或茶壶口边冲入，使碗(壶)里茶叶旋转，促使茶叶露香。
春风拂面：开水冲满后，立即盖上碗(壶)盖，稍候片刻，用碗(壶)盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使茶叶清新洁净；
关公巡城：泡一二分钟后(泡的时间要适当，太短，色香味出不来，太长，会产生苦涩味)，用拇、中两指紧夹盖碗，食指压住碗盖，把茶水依次巡回斟入并列的小茶杯中；
韩信点兵：斟茶时应低行，以免散香失味，在斟到最后碗底的最浓部分，要均匀地一点一点滴到各茶杯里，这样，既能达到浓淡均匀，香醇一致，也蕴含主人的深情厚意；
品啜甘霖：茶水一经斟入杯里，应趁热细啜，以免影响色香味。啜饮时，先嗅其香，后尝其昧，边啜边嗅，饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，神清气爽，心旷神怡。
冲第二道茶时，仍要用开水烫杯，泡二三分钟后斟茶。接下去冲第三道、第四道……泡饮程序基本一样，只是泡茶的时间逐道加长些，冲泡的次数要根据茶的品质而定。
冲泡松柏长青茶的适合茶具介绍：
一、壶身扁
松柏长青茶具有红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芳香，茶汤冷却后香气依然存在，选择壶身扁的紫砂壶能逼出其茶香。
二、壶腹宽
乌龙茶一向汤色明亮见底，壶腹宽的紫砂壶使茶叶均匀受热，充分浸于水中，给其足够的空间完全舒展开来。
三、容量小
容量小的紫砂壶适于冲泡乌龙类的茶种，不仅可以控制水和茶量，还能以狭隘的空间逼出乌龙的岩茶醇厚之韵，一般选用容量为100cc-220cc的紫砂壶。
四、选泥料
清水泥稳定性高，泥色醇和尔雅，文人气息浓厚，亲和力佳，用来冲泡松柏常青这类乌龙茶最为合适了。
以上就是有关松柏长青茶的冲泡方法和器具选择的知识介绍。冲泡松柏长青茶是属于半发酵的青茶，因其具有独特的香味，冲泡它要讲究三个技巧，即泡茶用水、泡茶器具和泡饮技艺，这样才能冲泡出一杯好的松柏长青茶。而选用紫砂壶来冲泡，可以让它的口感香气更加清香，滋味更加醇厚。
乌龙茶怎么挑选
乌龙茶是很受消费者喜爱的一种茶类，乌龙茶的消脂功能也非常的强大，从品饮角度来说，乌龙茶耐冲泡，香气宜人持久，所以乌龙茶也是消费者经常购买的茶类。那么如何挑选品质好的乌龙茶呢？
1、看外观:福建闽南、闽北两地的乌龙茶外形不同,闽南的为卷曲形状,闽北的为直条形状,都带有光泽度。外观比较粗散、粗松、不紧结、无光泽、颜色比较暗、失去鲜活的茶叶属于中下品或者是陈年茶。同时,还要看外观是否整齐均匀、洁净无杂物,有无茶梗、茶片、茶末和其他物质。最好再用手抓一把茶叶掂一掂,感觉茶叶轻重,重者为优,轻者为次。
2、闻香品味:看了茶叶的外观后,就可以冲泡闻其香品其味了。闻香气一是要闻其花香是否纯正,是什么香型;二是看花香是高是低,稍有花香还是有酵香;三是看其花香是不是自己喜欢的香型。品其滋味应注意滋味是浓是淡,有否韵味或品种味。茶汤滋味不应带有苦味、涩味、酵味、酸味、馊味、烟焦味以及其他不正常的味道。福建乌龙茶一品种一个味,品味时自己口感良好就可以。
3、观茶汤:一般应掌握茶汤颜色为金黄色或橙黄色,而且要清透,不浑浊,不暗,无沉淀物。冲泡三四次而汤色仍不变淡者为贵。
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