绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶据说台湾乌龙茶是由一个叫林凤池的台湾人开创的，他把茶叶幼苗从福建武夷山带到台湾种植。林凤池，祖籍福建，是一个有抱负的年轻人。
有一年，他听说福建要参加科举考试，想参加，但是他家里穷，没钱，怎么能去呢？国人事先知道了这一点，纷纷捐款给林凤池收取费用。
离开时，同胞们对他说:“当你到达福建时，请向我们的祖先同胞问好，说我们的台湾同胞非常想念他们。”他还说，“我已经通过考试，并将再次来到台湾。不要忘记这是你的家乡。"
林凤池受过良好教育，接受了科举考试。生活多年后，他决定回台湾探亲。离开前，他考虑要带什么礼物。福建武夷山以乌龙茶闻名，36株乌龙茶幼苗被带回台湾，种植在南投县泸沽镇的冰冻山顶上。
经过同胞们的心连心的培育，它被建成了一个茶园，收集到的台湾乌龙茶味道鲜美。后来林凤池给金晶下了命令。他把这种台湾乌龙茶赠送给了道光。喝完之后，皇帝称赞它说:“好茶，好茶。”当被问及中央茶是什么时，林凤池说福建茶被转移到台湾冰冻的山顶收集。道光帝说:“嗯，这种茶叫做冰面茶。”台湾乌龙茶将来也将被称为“冷冻顶茶”。
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高山乌龙茶怎么泡好喝
高山乌龙茶是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，茶树内生成苦涩味的儿茶素成份由于高山地区日照时间较短而降低，所以高山茶外形翠绿，茶汤味道甘醇，并耐冲泡。那么高山乌龙茶怎么泡好喝呢？下面笔者跟大家一起来看一下：
高山乌龙茶怎么泡好喝
1、冲泡高山乌龙茶的茶具
平时冲泡高山乌龙茶时想正确品位高山乌龙茶的茶韵，一定要选择正确的茶具，宜兴紫砂壶或者小盖碗儿，都是冲泡高山乌龙茶的最好选择，平时自己饮用时也可以用精巧的白瓷小杯或者闻香杯。
2、冲泡高山乌龙茶要先温杯
冲泡高山乌龙茶，在开泡以前需要先用开水把茶具淋温，让茶具的温度提高，这样有助于乌龙茶茶性的稳定发挥，能让冲泡出的茶汤色泽与味道都达到最佳状态。
3、冲泡高山乌龙茶的水温
冲泡高山乌龙茶试水温也很重要，最好是用一百度的沸水来冲泡，如果水温不足，冲泡出的高山乌龙茶尽力就会不足，泡出的茶香味不全，但是也不能让沸水的温度过高，因为水的温度过高时会让氧气和二氧化碳挥发掉，使泡出的茶汤口感不够鲜爽。
4、高山乌龙茶的品饮
泡好高山乌龙茶以后，要边冲边泡边品饮，它的第一泡20秒以后就能出汤，二炮三炮多可以泡至30秒，次数越多，需要等待的时间越长，再冲泡到5-7泡时高山乌龙的茶香，就会变得特别弱，这时会有明显的苦涩味出现。
喝高山乌龙茶的好处
1、高山乌龙茶有利尿作用
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸性肝炎。
2、高山乌龙茶能舒缓身心
高山乌龙茶页岩色身香味浓郁而甘甜。品饮以后甘味回扬，口感特别好，它能舒缓身心，也能调节情绪，还能提神醒脑，对人类的精神无力萎靡不振，以及烦躁抑郁等多种不良症状都有一定的调理作用。
3、高山乌龙茶能预防高血压
高山乌龙茶中含有多种对人体健康有益的矿物质，特别是钾、钙、镁以及锰等物质含量特别高，人体吸收这些物质以后，可以促进身体内钠盐的排出，也能提高血管弹性，促进血液循环，能让人体的血压保持在正常状态，也能让过高的血压降下来。
4、高山乌龙茶能调节人体酸碱平衡
高山乌龙茶冲泡以后的茶汤中阳离子含量比一量阴离子要多一些，是典型的碱性食品，平时人们冲泡高山乌龙茶饮用以后可以维持身体内体液的碱性，对保持人体健康减少疾病发生有很大的好处。
5、高山乌龙茶能有强心解痉作用
咖啡碱具有强心、解痉松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
6、高山乌龙茶有抗菌、抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。
7、高山乌龙茶有减肥作用
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。
高山乌龙茶的冲泡注意事项
茶叶中含有大量的蹂质、茶碱、可可碱、咖啡碱、芳香油以及多种维生素，因此具有多方面的保健作用。但如果泡茶方法不恰当，那么就往往会破坏其中的营养物质，从而降低茶水的饮用价值像用保温杯泡茶就是一种不科学的泡茶方法，因为用保温杯泡茶实际上为茶叶创造了一个高温、恒温的浸泡环境，其结果是使茶叶中的维生素大量破坏。同时芳香油大量挥发，茶碱和靴质等大量溶出。这样不仅降低了茶叶的营养价值，而且还使茶水变得苦涩乏味
所以，用保温杯泡茶是不可取的。如果外出时需要携带茶水，那么最好先用茶壶沏好，然后待水温降低后再倒入保温杯中。
乌龙茶属于什么茶？
乌龙茶属于半发酵茶类，它具有绿茶和红茶的特征，清香怡人，滋味醇厚。乌龙茶的产地主要在我国的福建、广东、台湾三省，经常饮用能起到减肥的功效，因此在日本又被称为“美容茶”。
乌龙茶又被称为青茶，属于半发酵茶类，是中国几大茶类之中，具有鲜明特色的茶叶品种，结合了绿茶和红色的制茶方式，因此具有两者的特征，清香怡人，滋味醇厚。
乌龙茶的主要产地在我国的福建、广东、台湾这三个省，在四川、湖南等地也有少量的生产，常喝乌龙茶，能听到改善体力、减肥、预防癌症、降血脂等功效，在日本常被称为“美容茶”、“健美茶”等。
乌龙茶中的名品有铁观音、黄金桂、武夷大红袍、冻顶乌龙、北水县、毛蟹、凤凰水仙、武夷肉桂等，饮用之后唇齿留香、口有余甘，深受人们喜爱。
秋天喝茶养生乌龙茶的功效与禁忌
白茶的种类主分为四类 秋天喝茶养生 乌龙茶的功效与禁忌喝茶养生最好不要一年四季都喝一种茶，这样茶的养生功效就不能发生作用，而且有茶还有一些禁忌。
春夏喝绿茶，冬季黑茶最好，秋季养生喝茶就应该选乌龙茶，那么乌龙茶有哪些禁忌呢?据了解，春夏季节应多喝绿茶，春天喝绿茶能够缓解春困。
夏天喝绿茶能清热解毒、降低血脂。
秋天适合喝青茶，乌龙茶介于绿茶、红茶之间，茶性平和，而且不寒不温，适合秋天饮用。
黑茶冬天喝最适合，尤其是熟普洱茶，茶性温和。
经过现代科学的分离和鉴定，乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。
茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。
有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。
而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。
无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等。
铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
中国医学研究者声明乌龙茶具有瘦身的功效。
乌龙茶之所以流行，完全是因为它溶解脂肪的减肥效果，这种说法也确实有科学的根据。
因为茶中的主成分--单宁酸，证实与脂肪的代谢有密切的关系，而且实验结果也证实，乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量，有防止心血管疾病的功效，实在是不可多得的减肥茶。
实验证明，每天喝一公升乌龙茶，有抑制胆固醇上升的效果。
虽然饮用量应该依各人身体的状况决定，但是当食物太油腻时，最好也能够搭配乌龙茶，不但有饱腹感，还可以去除油腻。
品饮乌龙茶不仅对人体健康有益，还可增添无穷乐趣。
但有三忌：一是空腹不饮：否则感到饥肠辘辘，头晕欲吐，人们称是茶醉;二是睡前不饮：否则难以入睡;三是冷茶不饮：冷后性寒，对胃不利。
这三忌对初饮乌龙茶的人尤为重要，因为乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多。
喝茶养生是一个不错的选择，但是一年到头都是同一种茶，且要选对茶，茶的养生效果才能发挥的更好。
不过有时候也是需要注意茶的一些禁忌的，不然到时候养生不成反而有损自己身体健康。
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