绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
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普洱茶
花茶
其他茶乌龙茶对健康的影响
乌龙茶，又称绿茶和半发酵茶，是中国最著名的茶叶之一。绿茶和绿茶是由统一品种的茶树消费的，最大的区别在于发酵是否经历了这个过程。随着发酵温度的降低，茶叶中的儿茶素彼此分离，茶叶的颜色变暗，但茶叶的涩味也增加。
乌龙茶的品种包括:安溪铁银饮；台湾冻顶乌龙茶；深呼吸；武夷岩茶；武夷肉桂；闽北水仙；白发猴子；八角亭龙须茶；黄金桂；永春佛手；安溪有色人种；凤凰水仙；台湾包括物种；伟大夜晚的红色长袍；铁罗汉；白冠鸡；乌龟等。
乌龙茶作为我国特有的名茶，已被古代国际内科学研究所证实。乌龙茶具有提神醒脑、消除疲劳、生津利尿、解热消暑、杀菌消炎、散寒醒酒、解毒防病、消积油腻、减肥强身等保健功能。此外，它还具有显著的防癌、降血脂、抗衰老等功效。此外，乌龙茶具有美容、排毒、方便、抗化学活性和消除细胞中活性氧的作用。
青茶有哪些种类
青茶有哪些种类？很多朋友不明白青茶包括哪些，今天聚祥春茗茶就来说说青茶的种类。
青茶又名乌龙茶，青茶种类包括：铁观音、黄旦（黄金桂）、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、大红袍、肉桂、奇兰、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等。
安溪青茶有哪些种类：
1、铁观音，茶人又称红心观音、红样观音；既是茶叶名称，又是茶树品种名称。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，萌芽期在春分前后，停止生长期在霜降前后，一年生长期7个月。有好喝不好栽之说。红芽歪尾桃是纯种铁观音的特征之一，是制作乌龙茶的特优品种。
2、本山：本山原产于安溪西坪镇，与铁观音近亲，但生长势与适应性均比铁观音强，成茶品质好的与铁观音相近似。条索尚肥壮，紧结，较沉重，叶梗红亮，细瘦整齐，尾部稍大，竹子节明显，色泽乌润呈熟透的香蕉皮色，具有青蒂绿腹红点的特点。
3、大叶乌龙：大叶乌龙（又名大叶乌），原产于安溪长坑珊屏。无性系品种。相传，清雍正九年（1731），安溪长坑人氏苏龙，将安溪一种茶苗移栽于建宁府（今南平市），产量高，品质好，当地茶农认定为优良品种，竞相繁殖栽培。没过几年，苏龙辞世，当地茶农以苏龙姓名谐音命名为乌龙。
4、毛蟹：乌龙茶——毛蟹，原产于安溪福美大丘化，民国时亦称毛外，无性系品种。育芽能力强，但持嫩性较差，发芽密而齐，采摘批次较多，树冠形成迅速，成园较快，适应性广，抗逆性强，易于栽培，产量较高。
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乌龙茶怎么泡好喝？细细品尝福建乌龙茶的步骤
随着福建，广东的品茶风气盛行一时，渐渐的全国各地都刮起来一阵品茶风潮，很多人喜欢乌龙茶，喜欢福建乌龙茶独有的口味，其实福建乌龙茶不仅在外形上独具特点，在口感更是与众不同，故福建是我国著名的乌龙茶生地产，那么乌龙茶怎么泡好喝呢?下面小编就给大家介绍如何品尝福建乌龙茶的步骤吧。让各位爱茶的茶友对福建乌龙茶有更一步的了解。
一、使用小杯
在福建闽南一带的当地百姓都十分喜欢喝乌龙茶，他们认为品乌龙茶不只停留在解渴，他们更认为是能达到心灵和艺术融合于一体的艺术体显，他们喜欢用小杯慢慢品尝乌龙茶。
二、使用传统的泡法
福建人泡乌龙茶至今还保留着传统的方法，他们会在泡茶前先使用刚烧开的水，把茶壶、茶盘、茶杯等淋流一遍，在泡饮的过程中更是要边泡边饮，让茶具保持清洁之余还保持一定的热度。
三、把握适当的时间
要想品尝出美味的福建乌龙茶，还得要把控好泡茶的时间，一般来说头几次泡2-3分钟即可，时间太短香味不易出来，时间太长，茶的鲜味又没有了。
四、学会闻茶
品尝福建乌龙茶在喝的时候要学会闻，首先要把茶杯从鼻子前端慢慢移动嘴边，在趁还热的时候闻其香，你会感觉香气从鼻子处慢慢渗入你的口腔、喉咙以及心肺处。记得闻香的时候不宜把茶杯放在鼻子处太多，而是要慢慢从远至近，又由近至远，如此来回三四次。
五、慢慢品尝
闻香后就可以入口品尝了，你可以先呷上一口含在嘴里，然后再慢慢送到喉咙处，在一路滑顺的时候，你会感觉满口甘甜，生津留香，更是可以达到六根开窍，满面春风，如临仙镜。
希望大家学会品尝福建乌龙茶，让大家在乌龙茶的茶香让你达到至高的镜界。
乌龙茶制作工艺与工艺流程
乌龙茶，亦称青茶。是中国几大茶类中，独具鲜明特铯的茶叶品类之一。乌龙茶因茶树种类、产地生态、工艺的特异性而构成不同风味，香气滋味的差别非常显著。乌龙茶是怎么制成的？
乌龙茶的采摘标准是两叶一芽或三叶一芽。乌龙茶的制作工艺为：
①委凋。茶青必须在阳光下进行晒青才能形成乌龙茶特有的香气，通过太阳晒，将茶叶中的青草气挥发掉，清香气散发出来。
②做青(发酵)。通过做青使茶发生变化，产生所需要的香气、滋味。不过乌龙茶的萎凋与发酵工序不分开，两者须相互配合进行。乌龙茶兼有红茶和绿茶的品质特征，发酵程度较轻的更接近绿茶的香气、滋味和汤色，发酵程度越重越接近红茶的品质特征。
③杀青。把茶叶的发酵过程停住用高温阻断茶叶继续氧化，使茶叶的色、香、味稳定。
④揉捻。将茶叶揉捻至达到干茶所需的形状，如球形或半球形乌龙茶需加布包揉。
⑤干燥。即烘焙，焙至茶梗手折断脆，气味清纯。
⑥精制。筛分，去除茶中的梗和碎末。
⑦包装。乌龙茶适合抽真空包装，茶叶独立并且不易碎。
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