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其他茶红乌龙茶主要产于台湾台东县，是台湾乌龙茶的一种，属于发酵程度较重的乌龙茶。由于茶汤呈现橙红水色，色泽如红茶，但口感仍然保持乌龙茶的风味，因此称之为“红乌龙茶”。红乌龙茶最早种植于台湾台东县的鹿野乡，2008年之后开始上市，在台湾一带比较流行，大陆还是比较少见。
红乌龙茶有什么特点？
红乌龙茶以台湾青心乌龙茶菁为原料，施以重烘焙、重发酵、重萎凋的工艺，制成后的干茶呈半球形，有成熟果香和炭火的香气，茶汤颜色较深，如琥珀般橙红明亮，滋味甘醇。红乌龙茶冷泡热泡都可以，不过冷泡更能凸显出甘醇的滋味。
红乌龙茶跟一般的乌龙茶有什么不同？
红乌龙茶的发酵程度非常高，比起一般的乌龙茶，红乌龙茶结合了乌龙茶和红茶的加工特点，发酵程度接近红茶，而制作过程依然是使用乌龙茶的制作工艺，红乌龙茶的发酵程度可以说是目前乌龙茶当中最高的。
红乌龙茶是红茶还是乌龙茶呢？
红茶和乌龙茶的区别，就在于制作工艺过程中有没有杀青这一道程序，如果没有百分百发酵但是有杀青的程序就是乌龙茶，而没有百分百发酵也没有杀青的程序就是红茶。很显然，红乌龙茶是经过杀青之后再进行重度发酵而制成的，所以从制作工艺上来看红乌龙茶是属于乌龙茶的。
什么茶是红乌龙茶呢？
红乌龙茶中比较有代表性的就是台湾的东方美人，因其茶芽白毫显著，又叫白毫乌龙茶。是半发酵的乌龙茶中发酵程度最重的，一般的发酵为60%，也有些多达75-85%，不会产生菁臭味，滋味也不会苦涩。
综上所述，红乌龙茶也是乌龙茶当中的一种，只是一般的乌龙茶在加工方面有所差异。所以，红乌龙茶同样具有保健的效果，与一般乌龙茶的功效并无差别。
乌龙茶是凉性还是温性乌龙茶什么时候喝最好
乌龙茶很多人都喝过，它滋味甘醇，茶汤色泽清流透亮，营养丰富，但有些人说乌龙茶是寒性的，寒性体质不能喝，有些人却说它是温性的寒性体质也能喝，到底怎么回事呢？乌龙茶在什么时候喝对人体最好呢？
乌龙茶是凉性还是温性
茶叶的发酵程度直接决定了茶叶的性味不同，乌龙茶是一种半发酵茶叶，他性质微寒，属于中性茶叶，生活中的大多数人都能喝乌龙茶，但那些脾胃虚寒或寒性体质的人，不能不多饮用乌龙茶，不然会让身体内的寒毒加入，容易引发身体不适。
乌龙茶什么时候喝最好
1、乌龙茶在一年四季中最适合人们在秋天喝，它能滋阴润燥，预防上火，而且乌龙茶的茶香也能在秋季得到淋漓尽致的发挥。人们在秋天冲泡饮用乌龙茶，可以尽快把乌龙茶中含有的营养成分吸收和利用，能加快人体内毒素的分解和代谢，对增强人体素质有很大好处。
2、乌龙茶在饭后喝特别好，特别是人们在就餐时吃了一些油腻，和高脂肪的食物以后，及时喝一些乌龙茶，就能去除油腻，而且能加快身体内脂肪的分解与燃烧能促进脂肪代谢，防止脂肪在人体内淤积，能在促进消化的同时起到预防肥胖的重要作用。
3、下午三四点钟正是人们困倦疲惫的时候，这时喝一些乌龙茶也特别好，它能提神醒脑，振奋精神，而且能促进人力体力恢复，可以让人们的精神尽快恢复到最佳状态，不但能提神醒脑，还能提高人们的思维清晰度，能让人们保持最佳的工作状态。
乌龙茶的审评技术
福建乌龙茶的审评技术分为干看外形和湿评内质。通过这两个方面的全面审评，我们可以对乌龙茶各品种作出综合评价并分出优劣。
外形条索因品种、地区不同而有所不同。闽北乌龙茶外形为直条行，闽南乌龙茶大部分是卷曲形或圆结形。可用紧结重实、壮结沉重、肥壮紧结、圆结沉重、细结、紧卷、紧结粗松、松扁、轻飘、短碎的标准来衡量。评色泽时可以用砂绿油润、乌油润、乌润、绿褐油润、灰褐油润、青褐带砂绿、铁青带褐油润、乌绿、墨绿、褐红、枯红、枯黄、褐绿、暗绿、灰绿、青绿的标准来衡量。
精制产品除了条索、色泽这两项因子外，还须评整碎、净度。整碎是指外形的匀整程度。毛茶基本上保持茶叶的自然形态，以完整的为好，断碎的为差，而精制茶整碎主要评上、中、下段茶的比例是否恰当，身骨是否轻重，断、碎、片、末含量多与少，是否平伏匀齐不脱档。
评滋味也是评定乌龙茶品质最主要的因子之一，它反映茶叶饮用价值的高低。冲泡的前两遍主要尝滋味类型，第三遍判断滋味的持久性。一般可以用醇厚、浓厚、醇浓、甜醇、清醇、醇和、清淡、回甘、苦涩、红浊、青浊，以及岩韵、音韵、高山韵、品种味等衡量。
评叶底。叶底的性状是茶叶品质的体现，是准确判断品质优次的重要参考因素。评叶底主要考虑茶叶的形态和红边程度。因为应用现代轻发酵工艺加工的茶叶叶底很少见到红点、红边，因此实际审评主要考虑茶叶的叶底是否由绿转为黄绿色，色泽的暗亮及品质纯度，还有茶叶的老嫩、硬挺、柔软程度等。
十大晚霜乌龙茶青茶-品茗逸情
十大晚霜 乌龙茶青茶-品茗逸情
品茗逸情
品茗逸情，素为文人墨客所好；一缕茶香，曾让君子雅士折腰。颗颗茶芽，或翠若碧玉，或金毫灿灿，落入杯中，嫩展雀舌，纤腰倦舞，或清新怡人，或陈韵隽永，闻之驱病，嗅之延年，观之赏心，常饮之永葆青春。
布朗巴达，阳春三月初明媚，茶芽初探不为谁，只想妆点勐海春。谁知山里采茶女，一叶一片接我回，火轻揉嫩身躯净，圆如明月方似圭，天生丽质更娇媚。登高堂与雅士显贵同案，进陋室与庶民百姓共座，清香弥漫，陈香溢远，充盈乐乐。
青瓷茶具，旋薄冰明月，夺青峰翠色。玲珑若冰，剔透如玉。
甘冽山泉，集天地之华，聚仁瑞之露，其凝如脂，其甘如饴。
青瓷茶具七分水，杯中尽玄尘世情，水吟谁来落庭花，色香味触转头空，茶韵依旧在，几度悠香浓，千载儒释道，万古山水茶，滚滚不绝中。茶之本，嘉木灵芽，天地精华，四时甘苦，绮席风开照露晴，一片青山入座来，一壶香茗喜相逢，古今多少事，尽付笑谈中。
智者品茶，莫不以自然为美，以朴实为尚，动则乌龙茶青茶 行云流水，静如山岳磐石，笑则如春花自开，言则如山泉吟诉，茗因有泉味更香，茶道无边一叶青。茶先入口、再入心、后入神，一举手，一投足，一颦一笑出自然，任由心性，绝无造作。茶道之妙，茶道之趣，茶道之雅，茶道之境，如水之善恶，上清而下浊……寒花风露天青色西湖龙井产地，野泉烟火白云间，孤山月下看梅花，红尘有色迷人眼，白云千载空悠悠。
美哉，青青茶园！仰目而极，峰峰峻奇，俯首探水，涓涓清澈。品茗，生熟皆宜！银芽素淡，金叶优雅，袅袅婷婷，踏波起舞，绽放精华。临窗听雨伴观风，一根返源动静忘，别样人间六境闲，聆安化黑茶怎么死人了得雨花绝妙谛，勾引清风一缕幽，远山近水澄雾色，半夜茶声月在天，一壶馨香沁肺腑，山静无音水自喻，韵入深处雨更浓。
茶如人生，淡中有味，虚怀若谷，怡然自得，茶能醉人。醉者愈显飘逸脱俗；茶能醒人，醒者愈显清纯放达。茶中有大益，幽人得其味……溶入那千绿茶味年的唐诗宋词，观花开花落，云卷云舒；望水天相接，渔歌唱晚；赏如画山水，喜遇知音；品隽永茶韵，醉也是醒，醒也是醉！
作者：朱海燕
（湖南农业大学副教授、大益茶道院博士后工作站入站博士）
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