为何有些六堡茶茶很贵，但都不耐泡？-茶礼仪网

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茶友们在泡茶的时候，往往会发现有的选料等级高价格也很贵，但在泡了几泡（通常四五泡内）后，茶汤颜色变浅，茶味淡得很快。我们就会说，这款六堡茶的耐泡度不高。

耐泡度通常指茶叶经过多次冲泡以后，它的汤色口感没有太大的变化。而影响一款熟茶耐泡度高低的因素有很多种，包括茶的选料、（揉捻）、冲泡技巧等。

先说说选料：选料中又可细分为树龄、芽尖或茶梗（二者的含量多寡）、茶的采摘季节等。

1、树龄

我们知道树龄越大的茶树，其根系越发达，根系发达越容易汲取土壤深层的养料，使茶树枝繁叶茂，茶叶中也就蕴含了丰富茶质。茶质丰富，耐泡度自然高。如“因其是由古树茶（树龄老）制成的熟茶，茶质丰富，耐泡度较佳，通常情况下可泡十二泡左右。

2、芽尖或是叶梗

在芽尖和叶梗之间，我们往往不喜欢叶梗。确实是以芽尖制成的为极品，以一芽二叶为采摘的六堡茶，因其内含物质的载体主要为叶片和叶梗。尤其是，若是以纯芽尖制成，茶的滋味清新、茶香浓郁，但在耐泡度上会显示出劣势。

同时若是一款中，茶梗较多，看起来不美观，价格就会低于茶梗少的其它熟茶。如茶中茶梗较多，使得茶汤中茶香显著、甜度较高同时耐泡度可达十三泡左右。

3、季节性

通常按的采摘季节来看，分为、夏茶、。其中春茶因经过一个冬季的养料积蓄，茶质最为丰富；秋茶次之，夏茶一般。

说完了选料对熟茶耐泡度的影响，接下来我们再来分析一下另一因素—揉捻。

揉捻是工程中的一道工序，第一个目的是塑型，即使茶叶形成漂亮的条索；目的二，经过揉捻后破坏茶叶的细胞组织，溢出适量茶汁，使茶汁中的、茶碱等物与氧气接触，在后期的陈化过程中发生氧化作用。当然前提是揉捻的力道恰当。

纯芽尖的茶，鲜叶在揉捻时，细胞壁容易破，造成内含物质溢出过多，茶味会淡的很快。而有叶梗的茶，揉捻时叶梗的细胞壁磨破的程度较浅，内含物质溢出速度较慢，使其在冲泡时能保持较高的耐泡度。

茶叶本身的因素会对熟茶的耐泡度有影响，那么冲泡的方法会不会也能影响熟茶的耐泡度呢？答案是肯定的。

泡茶时的投茶量和注水量以及出汤的速度都会对耐泡度产生影响。如投茶量太少会不耐泡；或者投茶量少并且注水量多，也会不耐泡；再者前几泡出汤的速度太慢，会使得后几泡的茶汤中茶味很淡，大大降低了茶的耐泡度。所以恰当的冲泡手法对一款好茶尤其是价格偏高的六堡茶来说尤为重要。

综上，影响一款六堡茶的耐泡度有诸多因素，其中最主要是选料、制作工艺（揉捻）、冲泡技巧。

回答者：清心回答时间：2019-09-11

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阴雨天冲泡六堡茶味道不佳，该如何处理？

最近有读者来信提及，在阴雨天冲泡六堡茶味道不佳，该如何处理？阴雨天，六堡茶的含水量会增加，容易有青味和发酸的味道。阴雨天，也会让六堡茶的香气难以散发。一般小编会在阴雨天用陶壶煮六堡茶，这样出来的茶不仅香气好，口感也会更顺滑。

如果读者真的非常享受泡茶的过程，而不愿意煮茶。小编还有方法教你如何在阴雨天泡六堡茶。注意以下几点，你可以把六堡茶的味道冲泡到最佳。

舒适静谧的环境

环境很重要阴雨天，一定要选一处舒适，幽静的地方，听听雨声，看看窗外滴滴答答的雨丝，怀着诗一份静谧的情怀，方能泡好一壶六堡茶。

透气大肚的紫砂壶

选择大容量的器具来冲泡，让六堡茶的茶叶能够充分舒展。紫砂壶具有透气性，能够吸收一些杂味，异味。综上所述，选择大肚的紫砂壶冲泡六堡茶能够达到比较好的口感。

少于平日的投茶量

由于阴雨天，茶容易受到空气湿度的影响，酸涩味较重，所以在冲泡时，茶汤尽量淡一点。阴雨天冲泡六堡茶，应该比平时少2—3g比较合适。口感淡醇，才能感觉舒适。

持续滚烫的水温

温度对六堡茶非常重要，冲泡水温一直要求是100度，这样冲泡出来的茶，香气才比较高扬，阳光明媚的天气，即使温度稍稍低一点，六堡茶的香气也能散发出来，但阴雨天就不一样了，一定要保持每一泡都是用滚烫的开水，这样才能最大限度的发挥茶香。

悠然闲适的心境

最后，当然需要一颗悠闲的心，无论我们身处哪里，面对何事，都要拥有一颗会欣赏，懂欣赏的心，才能感受到每一泡茶的醇厚和香甜。

六堡茶多少钱一斤？

随着大众对六堡茶的认知提高，六堡茶焕发新的勃勃生机。很多小工作坊一哄而上，不少假冒伪劣产品冒了出来，非专业人士很容易买到假冒伪劣产品。尤其是老茶，市场上众多出售“做旧”的茶，从外观上难以分辨，味道也以假乱真。购买前多了解一些六堡茶的价格有助于分辨真假六堡茶。

一般而言，六堡茶的价格几十元至100多元不等，普通的大都维持在100元左右一斤，稍微好点的大概200-300多元一斤，年份越久的陈茶价格会更贵。相对来说，六堡茶的价格还是相对合理的，适合大众消费。

六堡茶多少钱一斤？

六堡茶为全发酵茶，越陈越香，老茶有很高的收藏价值。从2014、2015、2016年，三年的《中国茶叶区域公用品牌价值排行榜》的数据看，六堡茶的区域公用品牌价值分别是：12.39亿元、13.82亿元、15.79亿元，位列黑茶类第三名，2016年第二次登上全国第28名的最高位。可以看出，近三年六堡茶的整体市场状态呈现稳步上升的趋势。例如：2013年中茶六堡茶3108窖藏四年陈500g：2015年售价140元，2017年售价188元。如今，2006年生产的六堡茶，基本都上千元一斤，每年涨幅都在25%左右，其投资行情看涨。如果现在入手，三四年后价格将会翻上几番。但是，并不是所有陈年六堡茶都具有收藏价值，茶叶的好坏、储存环境等因素都会影响茶叶的品质。

不要一味认为年代久远的六堡茶就一定是好茶，不要盲目追求三五十年的六堡陈茶。虽然早年间六堡茶红极一时，但大多数是被谋生活的人消费着，当时六堡茶的收藏价值远不如现在，大家可以大概估算一下，30年以上的陈茶存世的有多少？四五十年以上的更是微乎其微。不管我们赋予六堡茶多少功能和价值，它的本质是食品，选取优良品质的茶才是收藏的基础。

当我们在品茶的时候，相信自己的嘴，好喝才是好茶。有些茶或许百年一见，也许不适合你喝，那么就当茶缘未到，错过了也不用觉得可惜。

空腹可以喝六堡茶吗？

因为六堡茶中所含的物质具有调节、促进脂肪代谢的功能，不少爱美想要塑体的女性都想试试，其中有些女性为了减肥还节食了，但又听说不可以空腹喝茶否则会胃疼，今天我们就来探讨一下空腹到底可不可以喝六堡茶。

空腹可以喝六堡茶吗？

答案是肯定的，六堡茶可以在任何时间喝。六堡茶可以空腹饮用的两个原因：

1、六堡茶经过发酵后是温性茶，而胃部是喜燥恶寒的，空腹喝六堡茶不对肠胃造成刺激而发生胃绞痛等情况。

2、六堡茶有着明目清心和帮助消化的功效，在空腹时饮用可以起到清洗肠胃的功能，如果在吃饱之后饮用，因为六堡茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经，可以刺激胃部分泌胃液消除胃内积食，帮助消化。

但如果是空腹喝的话，切记不要喝浓茶，因为浓茶内的咖啡碱太多了，肠胃如果吸收了会因负担过重导致肠胃不适，而且也不要频繁空腹喝六堡茶，六堡茶中的咖啡碱有助于人体消化，当胃部受到咖啡碱的刺激胃液的分泌量会增加，从而增进食欲帮助消化，所以在喝过六堡茶后会肚子饿。因为六堡茶还有消食解腻的功效，所以六堡茶在饭后喝效果是最好的。

还有一点需要提醒是，之前讨论的都是发酵充分的六堡茶熟茶，而六堡茶的生茶，特别是年份短的生茶，茶性刚烈，茶叶中的多酚含量高，对胃部刺激较大，就不适宜空腹喝了。

空腹可以喝六堡茶吗？