乌龙茶泡法之一潮州泡法-茶礼仪网

乌龙茶泡法之潮州泡法。此冲泡方法最让小编喜欢的就是，它能够将价格不是很昂贵的高档茶叶冲泡出一种与众不同的味道来。比较类似于日本的茶道，对于茶具等手法及时间上都有着很高的要求。但是还可以一起来欣赏下。

乌龙茶潮州泡法流程

1、准备茶具。左边上大腿上放着用来檫杯子用的白巾，而右边的大腿上则放着用来包茶壶用的白巾。桌上放两个方巾并且中放茶匙。

2、温壶、蛊。将滚烫的热水放入茶壶内，再倒入茶蛊。

3、干壶。用包壶的巾将壶轻轻拍打无水滴后在轻轻摇壶直到壶中的水完全干掉。

4、置茶。用手抓茶，放置茶壶内。需要注意的是茶的干燥度会影响到烘茶的过程长短。

5.、烘茶。烘茶就是用水温来烘烤比较粗制的茶叶，将其霉味消除保持鲜味。

6、洗杯。在烘茶时候，将茶蛊内的水倒入杯中，清洗。

7、冲水。就是在烘茶完后，将壶用巾包住使其内外温度均匀，然后在放入茶池中，最后倒入温度适合的水。

8、摇壶。冲水至满后提起放置在桌上毛巾，按住气孔。左右摇晃。第一泡摇四下，第二泡之后次数各减一次。

9、倒茶。第一泡茶水倒完以后用布包住，用力抖动，抖动次数与摇壶一致。

10、分杯。潮州的泡法以三泡为限。三泡完后才能分杯品尝。

有用+10

赏

鸭屎香单丛，惊喜的水蜜桃和杏仁香味

　　昨日午后，先是喝了一道2015年二级白牡丹散茶，三年的光阴并没有加持它变得更好喝，反而使午后的心情陡然难过了一阵，这个回头再另写文字细说缘由。

　　为了改善口感，刷去口腔、身心、大脑里这道白牡丹带给自己的不适感，取手边最近几日给茶友们发茶时余下一泡刚焙好一周的2018春茶鸭屎香单丛品饮，想借它的香和细腻的口感清凉自在会。

　　具体有几克的量没有称量，大致七八克，烧水、烫盏、温杯、洁具、投茶、摇香、闻香，瞬间精神振奋。

　　白瓷盖碗里随干茶因受热后的激荡飘散而出浓郁的花香、熟果香相间。由于刚炭焙好不几天，又有一丝若有若无的炭焙火香。

　　一条条粗实的茶叶霸道的挤占着盖碗不大的空间，乌褐色，肥实紧结，外形是强悍的，与它的名字“鸭屎香”一样，看起来和听起来并不那么优雅和秀美。

　　但，请不要被表相迷惑。此条鸭屎香，生于乌岽山乌岽村狮头脚，海拔1200米左右，此村头再向里行走7-800米绕过一个小山包即到凤凰山顶天池，村名虽不及李仔坪知名，可它其实是和李仔坪连在一起的，只有一二十户人家。

　　老丛茶树，受云雾掩映，雨露滋生，极具灵性，有着天池水的浸润泽被，大山岩矿物质的蓄积沉淀涵养，天生具有高贵的血统。

　　狮头脚两代人几十年经验的老师傅传统工艺制作，日晒青、晾青、充分做青、两次炭焙，精心呵护，精炼成茶。

　　尽管刚刚第二次炭焙结束，还有火味，仍需退火。但浓郁的茶香，已经宣告着自己可以奉献付出一切，等待接受沸水的考验和第二次的生命复苏唤醒。

　　沸水而入，水激茶香，茶益水味，直冲鼻翼而入的香在告诉着自己，它的品质和将要呈现的突出滋味。

　　鸭屎香单丛，不像别的单丛茶那样浓而艳，它不高飘、不刺激，是优雅的，幽长的，让人印象深刻，虽有淡淡的火味，但不细加捕捉，极易滑过。

　　润茶水入第一个公杯中，使公杯壁尽量受热受汤水，然后倒掉。此公杯只留作闻香，不再承接接下来的泡茶出汤茶水。仅仅当作闻香杯使用，观察此款鸭屎香的香气纯度、持久度和优雅度。

　　公杯里，幽幽的香，沉沉稳稳的，花香，是淡淡的兰花香，等冷后再闻，透露着淡淡的乳香奶香。

　　高山单丛，高品质单丛，不会是像低山茶单丛那样的香高飘和来得直接或刺激。越是品质好，香越优雅、悠长、沉稳纯郁，香是向下的，较沉而不浓艳和飘散，这一点在接下来的杯香中更进一步会被感知。

　　汤色蜜黄亮，透而有胶质感。

　　细品滋味，细腻，甘甜。汤入口后很细，丝丝的，柔柔的，几无苦涩。让茶汤在口腔里充分感知，是汤中有香，过喉后是生香的，齿颊生津回甘。

　　特别是如果你练习过啜茶，细啜茶汤，让茶汤和空气一起慢慢吸入口腔，茶汤在嘴里滚动打转，细细感受，会发现特别的香甜。

　　此时，一定要含着嘴巴，用鼻子呼出气体后，口腔和鼻腔里都持续存在着茶香味。闭上眼睛，能想象到人行于开满山花的幽谷中，那般清新自在。真的是好茶兰花香，如芝兰生于幽谷。

　　茶越泡越甜，而香并不减，汤感山韵，肉头厚实，老丛山场的环境一同在茶汤里被感知。

　　十多道后，用沸水闷泡，出汤，老丛茶树的木质味、苔藓味或者是茶友们常说的丛味，能在茶汤里和冲泡过程中的叶底里明显看得到。

　　等叶底凉后，冷嗅叶底，清凉凉的、丝丝的甜，此时火味完全退去，透露着清新的花蜜香。

　　茶已品完，而香和韵并没有结束。此时，回过头来，再去嗅闻开始时第一个公杯里的香，惊喜的发现，竟然有很甜腻的水蜜桃般的香味，是熟果汁的香甜，又带着点乳味、奶香味，这是标准的鸭屎香单丛的品种香。

　　这样的水蜜桃的香甜味，在以前的鸭屎香单丛品饮中却没有发现过，甚是惊喜和惊讶，太让人意外。加上刚品茶的愉悦、幸福感，简直不敢相信自己的品茶记忆了。

　　迫不及待的取品茶日记本，我要记下新的发现，这种幸福感、满足感、愉悦感，记录下来，分享出来。

　　两个小时过去了，两个公杯中的香甜浓郁持续存在着，根本不舍得洗掉。

　　而当我写完三四页品茶日记，又过了近一个小时，再持那公怀闻香时，我终于找到了对应于它的名称：杏仁香味。

　　浓浓的杏仁露品饮后的奶味乳味，口腔里、记忆里留存下来的有乳香奶香的杏仁露的味道。这就难怪为什么把鸭屎香归到十大单丛香型中的“杏仁香”了！

女生喝乌龙茶好吗？乌龙茶的功效和作用有哪些？

中国是世界上知名的乌龙茶产地，除了内销广东外，还大量出口日本、东南亚以及港澳地区。在日本，乌龙茶素有“美容茶”、“健美差”之称。作为中国特有的茶叶种类，乌龙茶主要产于福建的闽北、闽南以及广东、台湾三个省，其他像四川、湖南也有少量生产。现在随着社会的发展，有不少女性朋友喜欢上喝茶，尤其是乌龙茶，深受女性朋友们的青睐。那么，女生喝乌龙茶好吗？乌龙茶的功效和作用有哪些呢？下面我们就来了解一下吧。

女生喝乌龙茶好吗？乌龙茶的功效和作用有哪些？
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