鸭屎香单丛，惊喜的水蜜桃和杏仁香味-茶礼仪网

　　昨日午后，先是喝了一道2015年二级白牡丹散茶，三年的光阴并没有加持它变得更好喝，反而使午后的心情陡然难过了一阵，这个回头再另写文字细说缘由。

　　为了改善口感，刷去口腔、身心、大脑里这道白牡丹带给自己的不适感，取手边最近几日给茶友们发茶时余下一泡刚焙好一周的2018春茶鸭屎香单丛品饮，想借它的香和细腻的口感清凉自在会。

　　具体有几克的量没有称量，大致七八克，烧水、烫盏、温杯、洁具、投茶、摇香、闻香，瞬间精神振奋。

　　白瓷盖碗里随干茶因受热后的激荡飘散而出浓郁的花香、熟果香相间。由于刚炭焙好不几天，又有一丝若有若无的炭焙火香。

　　一条条粗实的茶叶霸道的挤占着盖碗不大的空间，乌褐色，肥实紧结，外形是强悍的，与它的名字“鸭屎香”一样，看起来和听起来并不那么优雅和秀美。

　　但，请不要被表相迷惑。此条鸭屎香，生于乌岽山乌岽村狮头脚，海拔1200米左右，此村头再向里行走7-800米绕过一个小山包即到凤凰山顶天池，村名虽不及李仔坪知名，可它其实是和李仔坪连在一起的，只有一二十户人家。

　　老丛茶树，受云雾掩映，雨露滋生，极具灵性，有着天池水的浸润泽被，大山岩矿物质的蓄积沉淀涵养，天生具有高贵的血统。

　　狮头脚两代人几十年经验的老师傅传统工艺制作，日晒青、晾青、充分做青、两次炭焙，精心呵护，精炼成茶。

　　尽管刚刚第二次炭焙结束，还有火味，仍需退火。但浓郁的茶香，已经宣告着自己可以奉献付出一切，等待接受沸水的考验和第二次的生命复苏唤醒。

　　沸水而入，水激茶香，茶益水味，直冲鼻翼而入的香在告诉着自己，它的品质和将要呈现的突出滋味。

　　鸭屎香单丛，不像别的单丛茶那样浓而艳，它不高飘、不刺激，是优雅的，幽长的，让人印象深刻，虽有淡淡的火味，但不细加捕捉，极易滑过。

　　润茶水入第一个公杯中，使公杯壁尽量受热受汤水，然后倒掉。此公杯只留作闻香，不再承接接下来的泡茶出汤茶水。仅仅当作闻香杯使用，观察此款鸭屎香的香气纯度、持久度和优雅度。

　　公杯里，幽幽的香，沉沉稳稳的，花香，是淡淡的兰花香，等冷后再闻，透露着淡淡的乳香奶香。

　　高山单丛，高品质单丛，不会是像低山茶单丛那样的香高飘和来得直接或刺激。越是品质好，香越优雅、悠长、沉稳纯郁，香是向下的，较沉而不浓艳和飘散，这一点在接下来的杯香中更进一步会被感知。

　　汤色蜜黄亮，透而有胶质感。

　　细品滋味，细腻，甘甜。汤入口后很细，丝丝的，柔柔的，几无苦涩。让茶汤在口腔里充分感知，是汤中有香，过喉后是生香的，齿颊生津回甘。

　　特别是如果你练习过啜茶，细啜茶汤，让茶汤和空气一起慢慢吸入口腔，茶汤在嘴里滚动打转，细细感受，会发现特别的香甜。

　　此时，一定要含着嘴巴，用鼻子呼出气体后，口腔和鼻腔里都持续存在着茶香味。闭上眼睛，能想象到人行于开满山花的幽谷中，那般清新自在。真的是好茶兰花香，如芝兰生于幽谷。

　　茶越泡越甜，而香并不减，汤感山韵，肉头厚实，老丛山场的环境一同在茶汤里被感知。

　　十多道后，用沸水闷泡，出汤，老丛茶树的木质味、苔藓味或者是茶友们常说的丛味，能在茶汤里和冲泡过程中的叶底里明显看得到。

　　等叶底凉后，冷嗅叶底，清凉凉的、丝丝的甜，此时火味完全退去，透露着清新的花蜜香。

　　茶已品完，而香和韵并没有结束。此时，回过头来，再去嗅闻开始时第一个公杯里的香，惊喜的发现，竟然有很甜腻的水蜜桃般的香味，是熟果汁的香甜，又带着点乳味、奶香味，这是标准的鸭屎香单丛的品种香。

　　这样的水蜜桃的香甜味，在以前的鸭屎香单丛品饮中却没有发现过，甚是惊喜和惊讶，太让人意外。加上刚品茶的愉悦、幸福感，简直不敢相信自己的品茶记忆了。

　　迫不及待的取品茶日记本，我要记下新的发现，这种幸福感、满足感、愉悦感，记录下来，分享出来。

　　两个小时过去了，两个公杯中的香甜浓郁持续存在着，根本不舍得洗掉。

　　而当我写完三四页品茶日记，又过了近一个小时，再持那公怀闻香时，我终于找到了对应于它的名称：杏仁香味。

　　浓浓的杏仁露品饮后的奶味乳味，口腔里、记忆里留存下来的有乳香奶香的杏仁露的味道。这就难怪为什么把鸭屎香归到十大单丛香型中的“杏仁香”了！

有用+10

赏

通气和胃，桂花乌龙茶的功效

大家都知道，乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。其实乌龙茶是总称，它还分很多个品种，其中桂花乌龙茶是比较受到消费者欢迎的一种。下面我们一起来看看桂花乌龙茶的功效、品质特征吧。

特级桂花乌龙茶、正宗台湾桂花乌龙茶

一、什么是桂花乌龙茶：

桂花乌龙主要以当年或隔年的夏、秋茶为原料配制而成。茶叶用鲜桂花窨制后，既不失茶的块味，又带浓郁桂花香气，饮后有通气和胃的作用，是乌龙茶中的特种茶。

安溪乌龙茶

安溪乌龙茶中最著名的要数铁观音了，位列中国十大名茶之列。其实安溪的乌龙茶除了铁观音之外还有不少其他品种。今天小编就来为大家介绍安溪乌龙茶。

安溪乌龙茶

铁观音，顺滑醇香

那我们首先要介绍的必须得是“七泡有余香之誉”的铁观音啦，它典雅的兰花香不知道俘获了多少茶控的心。如果你也是喜欢清新的茶香的爱茶者，那铁观音就很适合你了。而且它还具有抗衰老、防治糖尿病、减肥等功效呢。

炭焙铁观音是铁观音中口味比较别致的一款。优质炭焙铁观音是采用安溪高山茶园的茶叶，用传统的古法制成。老师傅们在传统的半发酵基础上，又进行了几个小时的炭烘，所以茶叶的质量非常高。不仅泡出来的茶汤色泽墨绿，看起来就很漂亮，更重要的是，茶叶本身含有的氨基酸、维生素、茶多酚，都没有被破坏掉。手工碳烘出来的铁观音，无论是从口感的顺滑度，还是茶香的留香度来看，它都能被称为好茶。

清香型铁观音可以是最火的一款铁观音茶了，它是以传统工艺慢烘而成的，非常适合那些口感偏向清爽，爱好茶香的人们。因为这个茶叶拥有很浓烈的茶香，哪怕是多次冲泡之后仍旧还能有特别好闻的茶香。但别看它的茶香这么浓烈，它的味道与口感却是清爽润滑的，不会让人觉得厚重。

安溪乌龙茶

梅占，清爽微甜

梅占茶的茶香非常高锐，是一种好闻的兰花香，它的滋味也很浓厚，喝起来会有余香。而它之所以叫这个名字，也和它开花时形似腊梅有关。梅占可以被不同的制茶工艺制成不同的茶类，这其中广为人知的茶类，当属大红袍了。

梅占大红袍是由文火慢烘的传统工艺制成的，所以它的茶汤色泽很厚重，它的花香味也非常浓烈。更重要的是，大红袍可不怕多次冲泡，它可是属于越冲味道越好的那种茶叶。

安溪乌龙茶

黄金桂，醇细鲜爽

黄金桂，它属于乌龙茶的一种，其风格与铁观音有很大的不同。因为茶汤色金黄且茶香似桂花，所以它被命名为黄金桂。如果你是个喜欢品茶香的茶控，那我真的得好好向你推荐一下它了。由黄金桂制成的茶，外形细长匀称，香高味醇，素有“未尝清甘味，先闻透天香”之称。但我要告诫一句，黄金桂是很不易保存的茶叶，喜欢它就要好好对它。

其实有很多人都爱喝黄金桂茶，但由于它储藏不易，都对它又爱又恨。它的茶香非常浓郁，这就是人们喜欢它的主要原因。黄金桂茶，漂亮的茶叶颗粒，色泽金黄的茶汤，也是由此得黄金桂之名。

荐了这么多来自安溪乌龙茶，虽然它们各有不同，但都同样有着足够吸引众人的长处。所以我就借茶献佛，希望自己推荐的这些好茶能够让茶控们满意啦。那如果还不能让你们满意的话，我能怎么办呢，只能继续给你们找好茶啦，谁让你们都是我的小可爱呢！