银耳乌龙茶
信息:
3g乌龙茶、4g银耳、少量湿淀粉、过量冰糖
练习:
1.将银耳浸泡在温水中,放入锅中,用热水煮,捣碎。
2.将浸泡在乌龙茶和大量湿淀粉中的茶汁煮沸。
3.根据该小组的口腔和胃参与超过冰糖。
用法:
请随意喝酒。
结果:
滋阴润肺结合春季保健。
武夷岩茶中的岩骨花香从何而来
晚清名人梁章钜将武夷岩茶特征概括为“香、清、甘、活”四字。今人则把岩韵归纳为更加简练的四个字:岩骨花香。那么,到底是什么造就了武夷岩茶独有的岩骨花香?一杯好的武夷岩茶应当具有什么样的特性,什么样的品质呢?产地
武夷岩茶的产地划分和品质差异极其突出,正岩、半岩、洲茶的产地差异直接影响品质,一泡岩茶,茶树有着良好的产地,或者说有好的出身是极为重要的,决定了这泡岩茶最基本的品级,也是岩韵能否体现的关键。
品种和植采
武夷岩茶,在大的品种品系上,按照国标“GB/T18745-2006”界定包含:大红袍、水仙、肉桂、名丛、奇种。
名丛、奇种,都是品系的代名词,其中都包含着许多的品种,如水金龟、铁罗汉、白鸡冠等。不同乌龙茶树种的口味风味又大不相同,同时,在种植过程中,到位的茶园维护,为茶树提供保持良好的生长条件,也是不可或缺的,才能保证以至到每年春季采摘时(优质武夷岩茶只采春季一季),茶树鲜叶有足够营养,品饮时有丰富的内涵,口感醇厚。
加工工艺
随着近20年来的茶叶工业化生产的进程,提高了茶叶产量,降低了耗能,提高了生产效率,但也应注意传统制茶手工艺传承的优势。
在武夷岩茶的制作手工艺非遗技艺传承中,就良好的体现了这种优势。武夷岩茶,非精工不出佳品,非工夫无有韵生!高档正岩的茶品,尤其价格昂贵的三坑两涧的茶品,都是制茶师傅精心制作,不辞辛劳的作品。从晒青开始,一直到最终的炖火,都凝结着制茶人的心血和汗水。在传统的手工艺中要提及的,是手工摇青和手工炭焙。特别是手工炭焙工艺,是武夷岩茶魅力体现的关键。形成了馥郁的香气、醇滑的口感、特别的炭香、良好的汤色和耐泡度。一泡没经过炭火反复锤炼、熬炖的岩茶,总觉得会少了些什么。
退火与调和
雨前虽好但嫌新,火气未除莫接唇。
藏得深红三倍价,家家卖弄隔年陈。
——清周亮工《闽茶曲》
经过焙火的武夷岩茶,需要相当的时间退火,以获得最佳的品饮效果,让茶香、火香彻底的融合,更加的醇厚醇和。
最后,具有了以上各个条件,那么这一泡岩茶应该不会差了,但还要合客官您的口味。很难有一泡茶,满足所有人的口味喜好,因此又有了调和与搭配,阴阳的互补,不同品种与产地茶品的交融,使得茶品让绝大多数的朋友都能消费、接受和喜爱。
如何冲泡武夷岩茶?
俗话说,秋意浓,喝乌龙。每年秋冬时节,博山茶馆武夷岩茶新茶,上市的时候就到了。
今年我们给大家带来的,是武夷山核心产区的正岩水仙。位于”三坑两涧“的慧苑坑官窠。
窠,是指一种地形。两山之间的一条狭长谷带,地理环境偏阴凉,生长在这里的茶,做出来的水仙,甜度好,香气较幽且不张扬,属于优雅稳重型。
喝武夷岩茶,不仅要茶好,还要了解如何将它泡得好喝。
冲泡细节
沸水冲泡
冲泡武夷岩茶,一定要把水加热至沸腾。
温度低了,泡出来的茶汤,则香气不显,滋味欠佳,很难让岩茶最好的一面展示出来。
环绕法注水
其次是环绕着盖碗边缘注水。
这样有利于茶叶均匀浸泡,使得茶汤的口感比较饱满。
前四泡立即出汤
冲泡岩茶的前四泡一定要立即出汤,避免茶汤太浓。
出汤时,盖碗里的茶汤要沥干,否则茶汤留底,也会造成汤水苦涩。
茶汤
从第五泡开始,茶汤就可以适当闷泡15至30秒,这样也会让后续冲泡出来的茶汤滋味比较稳定。
最后来说,这款水仙最大的特点就在于花香清晰优雅,滋味甘醇,存留度长久。喝完半个小时后,嘴巴里还停留有甘甜的感觉,十分舒服。(
饮乌龙茶治痰湿
茶叶展销会 饮乌龙茶治痰湿
感觉痰湿,腕胁作胀,神疲乏力时,可采用化痰利湿的饮食进行调养。
宜食乌龙茶、陈皮、山楂、茯苓、荷叶等食物及药食两用之品,忌食生冷、油腻及过于滋补的食物。
1.荷叶橘皮饮 鲜荷叶20克,橘皮15克,蒲黄粉10克。
将鲜荷叶、橘皮分别拣去杂质,洗净,鲜荷叶撕碎后与橘皮同入砂锅,加适量水,大火煮沸,改用小火煮15分钟,调入蒲黄粉,拌和均匀,继续用小火煮至沸即成。
上下午分服。
有化痰利湿,散淤降脂的功效。
2.泽泻乌龙茶 泽泻15克,乌龙茶3克。
将泽泻加水煮沸20分钟,取药汁冲泡乌龙茶,即成。
代茶,频频饮用,可连续冲泡3-5次,当日饮完。
有护肝消脂、利湿减肥的功效。
3.陈皮茯苓粉 陈皮300克,茯苓450克,薏苡仁300克。
将陈皮、茯苓、薏苡仁分别拣去杂质,洗净,晒干或烘干,共研磨成细粉,装瓶,防潮,备用。
每日2次,每次15克,用温开水送服。
有化痰、化脂降浊的功效。