蜜桃乌龙茶-茶礼仪网

乌龙茶与蜜桃的完美结合，其最突出的功效莫过于美容和瘦身效果了。除此之外还具有提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老等功效。

蜜桃乌龙茶制作方法

一、蜜桃乌龙茶食材准备

桃子1个，乌龙茶6g，柠檬半个，白砂糖适量。

二、蜜桃乌龙茶制作步骤

①将糖、水和桃子在一个小锅里煮沸，熄火盖上锅盖，浸泡25-30分钟，加入适量柠檬汁。

②锅中倒入500ml水，加入6g乌龙茶。水沸腾后小火煮4-5分钟，过滤出茶叶，放至冷却。

③桃子水放凉后倒入容器里，过滤掉桃子肉。

④将乌龙茶和桃子水混合。饮用时加入冰块和新鲜桃子切片。

蜜桃乌龙茶口感

如此阳光明媚的午后，来一杯蜜桃乌龙茶，冲泡的时候，汤色橙黄明亮透彻，能够闻到浓浓的蜜桃香气，还能够品尝到桃乌龙茶甘甜润滑。桃之夭夭，其果怡人;安溪铁观音，馨香沁心。一杯杯的清爽消除您午后的犯困，闻着办公室的茶气，整个人也精神多了!

不同于白桃乌龙中加入的白桃花瓣，蜜桃乌龙是在乌龙茶中直接加入水蜜桃的果肉，这样一来，使得茶味更加香甜浓郁。

优质的蜜桃乌龙茶，在冲泡时就会有一股扑面而来的甘香。待稍稍放凉后，轻抿一口，蜜桃果肉的清新甘甜与乌龙茶的微微苦涩在舌尖碰撞，似乎开启了一段尘封的回忆，只是当时已惘然。渐渐回味后，余韵依旧悠长。饮毕，茶香还会在口中徘徊停留，久久不散。

乌龙茶的功效与作用

1、改善听力

乌龙茶具有养颜、排毒、利便、抗化活性，消除细胞中的活性氧分子等功效。中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力。

乌龙茶对听力有一定的保护作用，但是不能饮用过量，每天一两杯就可以了。

2、减肥功效

乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。

乌龙茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的堆积。

3、降血脂

乌龙茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用乌龙茶还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验，也表明乌龙茶有抑制血栓形成的作用。

4、抗衰老

乌龙茶有很好的抗衰老作用。因为在维生素C服用同样量下，喝乌龙茶能让血液中的维生素C保存较高的水平，但是排出的维生素C会明显的减少。而维生素C具有抗衰老作用。因此，饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。

蜜桃的功效与作用

1、通便减肥

蜜桃是一种低热量食品，它含有丰富的果胶和大量膳食纤维，人们食用以后既不会吸收过多的热量，还能增加饱腹感，能减少身体对其他食物的摄入，另餐纤维素和果胶还能促进肠胃蠕动加快肠胃中食物分解与吸收，它能在润肠通便的同时起到明显减肥作用。

2、滋养细嫩肌肤

蜜桃中含有大量的水分，它具有一定的收敛作用，能增加皮肤弹性，蜜桃还能为人体皮肤补充丰富的营养，能滋养细嫩肌肤。另外蜜桃中还含有大量的天然果胶，这种物质可以加快身体内毒素代谢，能清肠排毒，身体内毒素减少以后，肌肤色斑就能淡化，肤质也会明显提高。

3、解酒排毒

平时人们在喝酒以后可以及时吃一个蜜桃，它含有大量的烟碱酸，这种物质可以加快人体内血液循环，也能加快人体内水分的代谢，它能促进酒精分解，并让它随小便排出外，可以起到解酒排毒的重要作用，能防止酒后头痛也能减少宿醉症状发生。

4、补益气血

蜜桃中含有丰富的微量元素铁，能提高人体造血能力，蜜桃从中医角度上看还是一种能补益气血养阴生津的特殊水果，平时人们在病后可以吃一些蜜桃它能缓解气血亏虚，能促进人体恢复，也能减少心悸气短和心慌等不良症状发生。

蜜桃乌龙茶减肥

乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。

因为蜜桃乌龙茶的主料乌龙茶，在茶叶中减肥效果是最显著的，而蜜桃可治疗女性的瘀血停滞，经闭腹痛，便秘等，加上苹果的防止下半身肥胖、使皮肤润滑柔嫩等功效，使得蜜桃乌龙的养生保健效果大幅提升，这也是很多女性朋友对其趋之若鹜、钟爱有加的原因。

有用+10

赏

焙火在岩茶工艺中的作用有哪些？

7月的到来，武夷岩茶精制进入最后阶段。

焙火，是形成武夷岩茶特有的香气和韵味的关键工艺，也是武夷岩茶锻造的最后一道工艺。

至此，武夷岩茶完成从一片青叶到一泡成茶的蜕变。

一、焙火的作用

历史上，岩茶焙火的主要目的是为了保存。过去焙火时，要计算岩茶到达销区的路途时间和销茶时间，决定火候的处理程度。若新茶到达销区上市时，火功刚好退尽，茶叶销完还未返青，那么这种火功就是处理的最好的。

目前来看，焙火的目的主要表现在以下五个方面：

1、蒸发水分，延长保质期

茶叶由于本身结构疏松，并且许多内含成分多带有羟基等亲水基团，因而茶叶具有较强的吸湿性。茶叶水分达到一定程度后，霉菌开始出现，茶叶会逐渐发霉变质，进而失去饮用价值。

2、杀菌，降低农残

茶叶中存有微生物，包括霉菌、蘑菇菌和酵母菌等。霉菌是茶叶霉变侵污的标志。一般在160℃以上可杀灭霉菌。另外，含有农药残留的茶叶，也可通过用高温促使降解和挥发，减少残留。

3、调和拼配原料

茶叶拼配原料经过烘干，可使各品种、各路茶香味归一，起拌匀调和作用。

4、增固香味，改变品质

初制茶中常常伴有臭青味、苦味以及储藏不当而带来的的异杂味和陈味，所以通过一定温度的焙火，能使茶叶滋味变得纯正，增加新鲜感，恢复火香。

5、增进香色和熟感，满足销区不同口味

岩茶讲究“文火慢焙”，求其火候足而不露，用以衬托岩韵。

焙火在岩茶工艺中的作用有哪些？

二、焙火的原理

有资料显示，木炭因为其独特的结构，具有超强的吸附能力，能自动调节湿度，对硫化物、氢化物、甲醇、苯、酚等有害化学物质起到吸收、分解异味和消臭作用。其产生的负离子有穿透能力，能净化空气，改善空气品质。木炭放射出的远红外线，能使物体产生微热。传统古法炭焙的茶品质远远优于现代机焙的茶。

就目前掌握的生化知识来看，焙火过程的主要原理包括：

1、脱水糖化作用（熟化）

岩茶焙火时可使糖类、氨基酸、果胶质都经脱水转化成香气成分，故有焦糖香、蜜糖香等。

2、异构化作用

烘培的热力，使带青气的低沸点物质大部分挥发散失，并使儿茶素产生异构体，增加游离型儿茶素及反型青叶醇含量，此反应可以弥补前期工艺的一些缺陷，使口感更佳。

3、氧化作用

岩茶焙火促使儿茶素、醛类、醇类氧化分解与氨基酸结合成为新鲜香气，形成新的工艺香。热力促使茶色素氧化转化，对成茶色泽、叶底和汤色浓度起到良好的影响。因此，在足火最后几分钟不能缺氧，茶叶出烘后应及时通风摊凉，保证供氧充足，摊凉时间不宜过长，否则将引起水闷味和香气大量散失失鲜。

4、后熟作用

从茶叶烘干趁热装箱，直至品质未出现陈味之前这段过程称之“后熟作用”。后熟作用的好坏与茶叶含水量、储藏条件和茶中有效化学成分变化程度有密切关系。为取得的良好后熟效果，茶叶入储藏含水量掌握在6%-8%为最佳。

焙火在岩茶工艺中的作用有哪些？

三、焙火的技术要求

火候，实际是指使茶叶内产生热物理化学作用的程度。

火候能影响干茶外形、色泽、汤色、叶底以及耐泡度。火候掌握适当可以弥补茶叶品质某些不足，掌握不当则会降低岩茶品质，甚至变成焦味等，因此高明的焙茶师可以利用焙火技术将茶叶的品质提高一个档次。特殊品种的茶叶，火候掌握恰当，能衬托特殊的香韵特征。

焙火原则：

茶叶烘焙以“文火慢炖”为好。茶叶越高级越需文火低温长焙，低档茶和茶头可适当提高温度。炭炉刚生火时，炉温高且生杂味，常用来焙茶头及低档茶，中期炉温较低且平稳，用来焙高档茶。火温过高，茶叶芳香油挥发过多。固定作用减弱，香气降低，同时热化作用过激，一些可溶性物质会转化成不溶性物质，轻则使茶叶外形色泽枯暗，茶汤滋味变淡，重则产生焦味失香。

实践证明，茶叶的蜜糖香及其他一些香气的形成，常产生于低温长焙过程，低温烘焙还有促进糖的焦化作用，产生麦芽糖的香味。

火味能掩盖岩茶的很多优点和缺点，所以在品饮岩茶时也不是焙火程度越高越好，最佳状况应该是有火功香而没有火气和火味。

焙火程度低的岩茶，外观偏黄绿，香气高飘，滋味清爽，茶汤偏黄，有时带浑（足火后转清澈），叶底偏亮。焙火程度高时，香气馥郁悠长，滋味醇滑，汤色偏橙红清亮，叶底偏暗。

焙火在岩茶工艺中的作用有哪些？

四、焙火的程度

焙火程度的高低要根据茶叶基本特性、销区习惯和消费者的特殊需要来掌握。

在茶叶基本特征方面，火候的掌握要注意不同品种、不同季节、不同地区、不同发酵程度、不同等级、不同含水量而有区别，原料粗细不同、新旧茶不同火候轻重程度亦不同，通常内质越好的茶越耐焙。

传统岩茶工艺里面复焙俗称“足火”，焙火的最基本要求是看茶焙火，也就是让茶吃透火，对于传统的正岩茶来讲，吃透火的标志就是出现“蛤蟆皮”。

乌龙茶的泡法泡乌龙茶有哪些注意事项

乌龙茶亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。

乌龙茶的泡法泡乌龙茶有哪些注意事项

乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。

乌龙茶在闽南一带盛行，还有潮汕，乌龙茶一般是用功夫茶的泡法，在众多的茶叶泡法中，乌龙茶的泡法有哪些注意事项?

1.茶具清洗一遍，避免茶具内还残留其他茶叶的气味。

2.用茶匙把铁观音干茶放入茶壶内，大致5-7克为佳。

3.用烧开的水，对准茶壶口，悬壶高冲。

4.开水冲下后，壶中的水会漂浮着一层白色泡沫，若用盖碗，可以用碗盖轻轻顺着碗边沿刮走，让茶叶干净清新。

5.把第一泡的茶水倒入并列的各个茶杯，让茶的香气依附在茶具中，过一分钟左右倒掉。

6.第二泡可以缩短冲泡时间，一分钟左右就可以把茶水倒入各个茶杯中饮用了。

乌龙茶要根据个人口味投茶，一般可以冲泡7-9次。用白瓷盖碗泡，不吸味，导热快，有利于其茶叶面的伸展，以鉴赏叶底。而白瓷茶杯，也利于观茶色。用泉水最佳，矿泉水、纯净水次之，自来水则会使茶味尽失。

松柏青茶的制作方法

松柏岭位于南投县名间乡，旧名为松柏坑，地属八卦山脉的最南端，其特殊的台地地形，山雾常年笼罩，气候凉爽，红色土壤造就了最适合栽种茶叶的环境，盛产铁观音、乌龙茶，质量特佳。茶园多分布在200-400米之间的台地。目前茶园面积达2500公顷，茶叶生产量可称全台之冠，是茶园最密集的地区。

鲜叶采摘

1.采摘时间：清明前开始至谷雨左右结束。当茶树上有10%-15%的芽梢达到采摘标准时开始采摘。

2.采摘标准：芽叶长短大小整齐，均匀一致。独芽，芽长约1.5-2.0厘米。

3.采摘要求：总的原则是分批勤采，抓好头批茶的采摘，并采清、采净。手工采要提手采，保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带鳞片、鱼叶、茶果与老枝叶。

摊青

将芽叶薄摊在通风阴凉处，经过这个轻萎凋过程，有利于香气的形成，时间约2-4小时。雨水叶、露水叶适当延长摊青时间，程度为茶青略失光泽、青涩气略退、始发清香。

高温杀青

1.杀青机械：40型或70型滚筒杀青机。

2.杀青操作：当筒温达160℃-180℃左右时（下茶口有灼手感），即可投叶。开始要多投叶,以便吸收筒壁贮存的热量，避免产生焦糊叶，随后即可进行正常连续投叶。另有专人在机尾出茶口处随时检查杀青叶是否杀匀杀透，便于随时调节投叶量的多少。

3.杀青适度判定：叶质柔软有触手感，青气消失，发出悦鼻清香，叶色转暗，失水量达25%-30%。

烤扁做形

1.做形机械：一拖二型多功能机。

2.手工炒制：炒制的手式有“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压”等，称为十大手法，炒茶时根据鲜叶的大小、老嫩程度和锅中茶坯的成形状况，不断变换手法，灵活操作，并与锅温有机配合，从而炒出色、香、味、形俱佳的松柏长青茶。

烘干

烘干至含水量约为5％，茶叶有刺手感，手捻茶叶即成粉末。

本文标题：蜜桃乌龙茶

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