绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶安溪铁观音茶叶选购方法
1、观看外形：主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶(茶米)香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶；反之为次品茶。
2、湿评品质：茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。
（1）嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品;反之为次品。
（2）尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口(一定不要太多)，通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品;反之为次品。
（3）看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的(简称是绿豆汤)的为上品;暗浊的为次品。
（4）观叶底：经沸水冲泡过的茶叶(称为“叶底”，俗称“茶渣”)，倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的，均为上品；反之，为次品。
总的来说，铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”。好的铁观音自然具有这些优异的品质特征。
以上内容就介绍到这里，要买到好的铁观音，还需要多加对其了解，那样才能有助于我们选购到好茶。另外，通过正规商家购买也是很重要的，在质量安全方面也有保障。
武夷岩茶品牌排行
武夷岩茶产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。而武夷岩茶的品牌也很多，购买的时候要注意选择值得信赖的品牌，确保买到品质好的武夷岩茶。下面，就给大家介绍下几个知名度不错的武夷岩茶品牌排行。武夷岩茶品牌排行
1、武夷星品牌
武夷星，武夷岩茶知名品牌之一，是武夷星茶业有限公司旗下的品牌。该公司成立于2001年，集福乌龙茶、绿茶、花茶、白茶、红茶等茶类，特别是武夷岩茶的生产、加工、销售、科研及茶文化传播于一体。
2、海堤品牌
海堤是厦门茶叶进出口有限公司旗下的品牌，创建于1954年。公司出口及内销产品以“海堤”牌乌龙茶为主，销售网络遍及香港、东南亚、日本及欧美等四十多个国家和地区。
3、慧苑品牌
慧苑，武夷山市慧苑茶厂旗下的茶叶品牌，主营武夷岩茶、大红袍、铁罗汉等乌龙茶。慧苑牌武夷岩茶，福建名牌产品，是值得信赖的茶叶品牌。
4、北斗品牌
北斗是武夷山市北斗岩茶研究所旗下的品牌，成立于1997年。该所是获准使用武夷岩茶地理标志产品保护专用标识的企业拥有50余个武夷岩茶优良品种。
5、岩上品牌
武夷山市岩上茶业有限公司，拥有武夷岩茶传统工艺加工设备，是目前武夷山获得茶界“冠军”最多的茶企业。岩上武夷岩茶，在福建省名优茶评比中荣获省名茶称号。
武夷岩茶品种分类
武夷岩茶主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。
1、大红袍
武夷山大红袍为武夷岩茶四大名枞之首，素有“茶中之王”的美誉，具有显著的健胃养胃药理作用。大红袍最大的特点就是性质温和，适合四季饮用，还有突出的健胃养胃功效，肠胃不好和寒气重的人可饮用。此外，还有防辐射和防日晒的作用。
2、铁罗汉
武夷最早的名丛。清代郭柏苍《闽产录异》（1886年）记载："铁罗汉、坠柳条，皆宋树，又仅止一株，年产少许。"传说原产地在慧苑岩内鬼洞和竹窠岩长窠。据传，惠安施集泉茶店于19世纪中叶经营武夷岩茶，以"铁罗汉"最为名贵，有疗热病的功效，极受欢迎。
3、白鸡冠
白鸡冠之名在明代已有传闻，早于大红袍。白鸡冠树高1.75米，分枝颇多，该树叶色呈淡绿，嫩叶浅绿微黄，叶面开展，春稍顶芽微弯，茸毫显露似鸡冠。这也是白鸡冠名称之由来。
4、水金龟
原产于牛栏坑杜葛寨峰下半岩上，后被洪水冲至牛栏坑坑底的兰谷岩。1919~1920年间，为此树曾引起诉讼。
本次内容就介绍到这里。以上介绍到武夷岩茶品牌排行不分先后，仅供大家参考。而武夷岩茶包括的种类也比较多，大家可根据自己的喜好选择喜欢的选购。
墨君坛畔水，吃摘小青茶
身在缥缈群山，一路都在追踪野茶。可世间许多事，偏偏就是“有心栽花花不开，无意插柳柳成荫”，茶也一样。正当笔者遍寻野茶未果，患得患失之际，眼前突然一亮：水月溪畔，几株高约两米的茶树迎风摇曳。大喜过望，情不自禁，围着茶树雀跃起来。一边举起相机拍摄，一边观察茶树的形态特征。推测这是一株树龄有年的“土茶”，根茎较一般茶树粗大，叶色黛绿，叶片肥厚，叶张也较大。莫非是古时小青茶的后代？忍不住轻撷几朵初展芽叶，细细咀嚼，和之前生吃的小叶碧螺春颇有差别。前者清鲜清脆，有柔嫩水感；此茶口感锐涩，内劲坚韧，仿佛有难驯之野味。但妙处随即而来，回甘沁若游丝，清隽可人，爽极。
陶醉间，又到墨佐君坛。先读景点介绍，此坛建于汉代，因道士墨佐君所建而得名。据《洞庭实录》等志书记载：东汉延平元年（106），道士墨佐君在缥缈峰西北麓筑坛求仙，坛上有池广约半亩，池下水分南北，百步外有地名“吃摘”，出茶最佳，古谚曰：“墨君坛畔水，吃摘小青茶”。《林屋民风》则云“因池前有石高丈余，俗号墨君。”
原先的坛子在清代已毁，而如今的墨佐君坛系重建，前有九曲旧石桥，坛中还供奉了茶圣陆羽石雕塑像。围廊内，则从右至左，按年代为序，分列了古今名人颂咏西山、碧螺春的诗词碑刻共九块，均为2006年新刻。
随着游人一起进入，果然见到坛中央，有一尊肃穆的石雕陆羽圣像。走近瞻仰，发现此像不仅大异于历史上传世极少的羽仙道影，还和湖北天门、浙江湖州及其他各地的陆羽塑像风格迥异。这尊塑像头顶纱帽，瓜子脸，山羊胡，眉紧目深，神情凝重，隐含几许忧虑。但着装竟颇似官服，双手握着腰间玉带。这引起了笔者的探究兴趣，且先看《水月坞重立茶圣陆羽碑记》，摘要如下：
唐至德二年（757）三月，经好友皎然和尚介绍，时年二十五岁的陆羽与诗人刘长卿一起到太湖西山考察茶事，找到包山寺方丈维谅和尚，经维谅介绍，前往水月寺，到寺旁洞庭山产茶历史最早的墨佐君坛边采茶品茶，陆羽的好友诗僧皎然也慕名来访，并写下了《陆处士羽》诗。从此，水月坞的水月茶（小青茶）逐渐闻名于世，唐宋两代被列为贡茶，为洞庭碧螺春的前身。
明宣德八年（1433），由西山堂里本村经营茶叶的富商徐家出资，水月寺方丈妙潭和尚造茶圣陆羽像，立于墨佐君坛边，每年开茶前祭祀，以保佑西山茶业兴旺。清末，水月寺、墨佐君坛均毁于战火。2005年重建水月禅寺，重得陆羽旧像……
暂不论上述内容明显存在的疑点，对照陆羽《茶经》“八之出”里有关苏州茶的评述：“浙西……润州、苏州又下，苏州长洲县生洞庭山，与金州、蕲州、梁州同。”显而易见，当时的洞庭山茶还是被归类于“下”的，即便这段文字初撰于陆羽来苏州前，以羽仙流寓江南大半生中与姑苏吴地的渊源，他若品尝过西山小青茶后，推测会在《茶经》定稿前进行更正与修订，而不会留下苏州茶品质为“下”的千古遗憾了。
传说毕竟是美好的，当笔者驻足于墨佐君坛附近的许愿池时，还沉浸在对故往茶事的遐想中。如果石雕塑像确为陆羽，而且在最初雕塑时，是根据先辈流传下来茶圣容貌描述的再现，那么，对羽仙相貌的考据和研究是有所裨益的。结合存世那几篇受学术争议之《陆羽传》，尽管古人在描述自己时往往谦逊，但墨佐君坛茶圣塑像和《陆文学自传》里的形容还真有几分相像呢。
乌龙茶的采摘标准懂茶亦需懂采茶
乌龙茶亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用， 突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。
乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。爱喝乌龙茶的人很多，可是其采摘工序要求甚是严格，您懂乌龙茶的采摘标准吗?
采摘标准
乌龙茶的采摘标准，叶梢比红、绿茶成熟。其采摘标准为：待茶树新梢长到3-5叶将要成熟，顶叶六七成开面时采下2-4叶，俗称“开面采”。所谓“开面采”，又分为小开面、中开面和大开面，小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2，中开面为新梢顶部第一叶面积相当于第二叶的2/3;大开d面新梢顶叶的面积相当于第二叶的面积。一般春、秋茶采取“中开面”采;夏暑茶适当嫩采，即采取“小开面”采;产茶园生长茂盛，持嫩性强，也可采取“小开面”采，采摘一芽三四叶。
采摘季节
闽南茶区，气候温和，雨量充沛，茶树生长长期长，一年可采四至五季，即春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。具体采摘期因品种、气候、海拔、施肥等条件不同而差异。一般采摘期，春茶在谷雨前后，夏茶在夏至前后，暑茶在立秋前后，秋茶在秋分前后，冬片在霜降后。各茶季的采摘间隔期为40-50天，在具体掌握上，应做到“开头适当早，中间网刚好，后期不粗老”。
采摘技术
长期以来广大茶农在生产实践中创造出“虎口对芯采摘法”即将拇指和食指张开，从芽梢顶部中心插下。稍加扭折，向上一提，就将茶叶采下。一般采叶标准是：长三叶采二叶，长四叶采三叶，采下对夹叶，不采鱼叶，不采单叶，不带梗蒂。这种采摘方法，优点很多，已得到普遍采用。其次，1980年以来，安溪大坪茶农创造出“高平面采摘法”在不改变“口对芯采摘法”的基础上根据茶树生长情况，确定一定高度的采摘面把丛面上的芽梢全部采摘，丛面下的芽梢全部留养，以形成较深厚的营养生长层，达到充分利用光能，提高萌芽率，进增产提质。采摘时，应做至“五分开”，即不同品种分开，早午晚青分开，粗叶嫩叶分开，干湿茶青分开，不同地片分开，以利于提高毛茶品质。
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