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乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。
乌龙茶为我国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省，按产地的不同可分为福建乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。其制作方法综合了绿茶和红茶的制法，品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜，又有绿茶的清芬，有着“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。
乌龙茶的种类有铁观音、黄旦（黄金桂）、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙,武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、大红袍、肉桂、奇兰、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等。其中大红袍：位居武夷岩茶之首，有“茶王之王”之称，名扬内外；铁罗汉：位居四大名枞之二；白鸡冠、水金龟分别位居第三和第四。武夷肉桂是近几年新开发的岩茶名枞。武夷水仙属半乔木型，叶片比普通小叶种大1倍以上。
中国医学研究者声明，乌龙茶具有抑制胆固醇，预防癌症、降血脂的特殊功能。另外需要提醒读者的是，饮乌龙茶虽然对人体健康有益，但有三忌：一是空腹不饮，否则感到饥肠辘辘，头晕欲吐，人们称是“茶醉”；二是睡前不饮，否则难以入睡；三是冷茶不饮，冷后性寒，对胃不利。这三忌对初饮乌龙茶的人尤为重要，因为乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多。
【小编语】
在这个“春天不减肥，夏天徒伤悲”的季节，饭前、饭后喝一杯乌龙茶，会有利于减肥变美哟！
岭头单枞茶特点
岭头单丛茶属于乌龙茶，茶树良种是优质高产型，在粤东乌龙茶区不仅产量高，而且品质风格的特色突出。那么，岭头单枞茶有什么特点呢？下面我们来了解看看。岭头单枞茶特点
1、早熟：春茶采摘时间为每年3月28日至4月5日前后。比其它品种茶早采一至两周左右。
2、高产：新梢生长具有早、齐、匀等优点。当年种植可当年采摘，隔年亩产可达25公斤至50公斤。第三年亩产可达150公斤至250公斤干茶。持嫩时间为二至三周（指吐芽到采摘时间）。一般每年可采五于七次茶叶。岭头单枞比同类其它茶亩产量可高3至5倍。
3、优质：冲泡时早出香气，滋味醇爽，回甘力强。其成品茶具有微带浓蜜香气的特殊韵味。
4、适应性广，搞逆力强：无论高山、丘陵、平原地区均可种植。通过制作后均能表现出岭头单枞茶的特殊韵味（蜜香味）。除在本县、本省内推广种植外，还引种至福建、海南、湖南等省部分宜茶山区种植。岭头村现有茶园面积已达一千亩左右，全县达到四万八千亩，广东省已达三千公顷。
茶叶特征
岭头单枞春茶色泽乌黑发亮，条索均匀，细长，滋味甘醇，气味沉香，有花蜜之香。冬茶条索粗大，外形微弯曲，呈黄褐色，酷似鳝鱼色，气味飘香滋味醇厚，本品具有止渴、润肺、开胃、益寿、舒心爽神之功效。
岭头单枞茶制作工艺
岭头单枞茶的采制工艺与茶品特色：每年采摘时间为春茶在每年清明前后；夏茶在5月下旬至7月初；秋茶在9月下旬；冬茶在11月中旬。采摘标准为一芽二至三片叶。其制作工序，经晒青、凉青、碰青、杀青、揉捻；烘干等程序精制而成。
具体细节：岭头单枞茶的加工方法，包括（1）采摘茶叶；（2）晒青；（3）凉青；（4）做青；（5）杀青；（6）揉捻；（7）干燥。通过实验收集的数据分析得出影响岭头单枞茶质量的关键因素及其加工工艺的最佳工艺组合。实验结果表明岭头单枞茶加工工艺的最佳工艺组合为：晒青时间30分钟，做青第一次摇筛15次，第二次摇筛25次，第三次摇筛40次，第一次摇笼2分钟，第二次摇笼4分钟，杀青温度为200℃，揉捻时间18分钟，干燥温度100℃。
岭头单枞品质鉴别
（1）闻，香是岭头单枞茶的一个特点，闻看看香味是否发霉或出现陈味。
（2）看，看茶汤颜色。岭头单枞茶汤色是否变褐、变暗。
（3）品，品滋味。主要看岭头单枞茶汤的浓度、收敛性和鲜爽度。当然，这些外行人不易辨清。如果是散装茶叶，买回家已超过18个月，那生产时间就更久了，应慎重饮用。
以上内容就介绍到这里。岭头单丛茶属小乔木型，树势半开张，叶属长椭圆形，叶色绿黄光滑，叶质柔软，适制乌龙茶类。该品种具有早熟、高产、优质、适应性强等特点。该茶具有独特的自然花香和蜜韵，品质优良，深受茶叶消费者的青睐，并在历次的茶叶评比活动中获殊荣。
金萱茶与乌龙茶有什么区别
金萱茶与乌龙茶有什么区别
金萱茶产于台湾南部，是一种非常有名的台湾名茶，而且适制包种茶及乌龙茶，在台湾的种植面积相当广，那么具体来说金萱茶与乌龙茶有什么区别?
金萱茶为茶树品种名称，主要产地在南投及嘉义，是台湾茶叶改良场经过四十多年的培育，1980年代成功培育排列第十二号的新品种，命名台茶十二号，这是金萱茶学名由来，其后又命名为金萱，此后，以台茶十二号茶菁制作之部份发酵茶则称作金萱茶，俗称27仔。金萱茶叶子肥厚、鲜嫩，茶叶色泽翠绿有光泽，滋味清纯滑润，带有淡淡奶香及花香，风味独特，可以制成乌龙茶。
乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。
金萱茶与乌龙茶有什么区别? 综上所述，金萱茶是一种风味独特的台湾，它可以制成乌龙茶。
乌龙茶的作用、功效与减肥原理
春食野菜天然最是奇怪鲜味，可是也要留意吃得安详和营养。这种情感回响在正凡人也可以呈现，但在烦闷症患者会恒久存在。姜酒虽属低度型酒，但因为生姜的非凡浸染，使酒味醇浓，尤其相宜于恒久在空调情形中事变、高寒地域，田野功课及矿工等职员饮用。39食神营养提醒：一、猪肚补益脾血，最相宜体虚的人食用所谓猪肚，也就是猪的胃，是传统中医里常用于补益补虚的食补食材。本周就将进入冬季了，冬季血压很轻易由于气温的低落而走高，关于高血压的患者，尤其是患有高血压的老人来说，更要留意节制血压。
乌龙茶的浸染、功能与减肥道理莴笋含有少量的碘元素，它对人的基本代谢、心智和体格发育乃至情感调理都有重大影响。39食神营养提醒：一、玫瑰花理气活血美容养颜，对男性也有益处玫瑰花是姑娘的象征，茶叶知识，形态娇艳，香气甜蜜婉约。桂枝、生姜辛甘合化为阳以助卫气;芍枣酸甘化阴以滋营阴;桂芍相合一散一敛;姜枣草相合配合协调营卫之用。去除角质前先将双脚浸泡在沐足粉中，软化干硬角质，舒缓足部疲惫及酸痛，并可撤除足部难闻的气息。
阴虚体质的不要吃中医以为，桔子性温，多吃易上火，出格是属于阴虚阳盛体质，最好少吃，否则会呈现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。亚康健现实上是一种糊口方法病，中国十大名茶，以是只有保持精采的糊口风俗才气有用地提防和治疗亚康健。等一等，快乐的假期也不要健忘体谅本身和家人的康健。同时，豌豆中含有富厚的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，而维生素A的化学名为视黄醇，又叫抗干眼病维生素，有利于掩护视力，提防夜盲症、干眼症等。其它，固然市场中可以或许买到现成的花椒粉，可是花椒现炒现磨香味更佳。
乌龙茶的浸染、功能与减肥道理其它，炒猪肝不要一味求嫩，不然，既不能有用去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。2将猪肉剁碎，插手姜末、盐、酱油、香油等调味料，搅拌匀称。
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