绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶喝茶养生，这是越来越多人选择喝茶的一个原因，乌龙茶是人们首选的一种茶类。在生活中，我们经常看到很多茶友在用茶壶冲泡乌龙茶时，习惯把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。在茶道的程序里，“洗茶”已经成为一道必经的环节。那么乌龙茶为什么要洗茶呢？洗茶有有什么历史来源呢？接下去跟着小编一起来看看。
洗茶原因1：洗茶去尘
绝大部分人冲泡乌龙茶时，都习惯将第一泡茶的茶水倒掉，这也称为洗茶，他们都认为这样洗茶，可以将茶叶中的杂物、茶灰洗干净，因此，很多人认为不洗茶会不卫生。
洗茶原因2：快速感受茶香
冲泡乌龙茶，先是洗茶，这样有利于乌龙茶的茶叶舒展和茶汁浸出，同时可以让饮茶者更快的感受到茶叶的香味，而非单纯的去除茶叶不卫生的东西。
洗茶原因3：饮用乌龙茶会更健康
乌龙茶的茶叶中含有较多的有效成分，例如：茶多酚、醚浸出物、氨基酸等，冲泡乌龙茶时，先洗茶，可以让人饮用乌龙茶更加的健康，同时尽显乌龙茶的美味。
洗茶原因4：体现饮食文化和文明礼仪
洗茶是冲泡乌龙茶必备的一道程序，洗茶不仅是为了凸显乌龙茶的香气和滋味，更是中国五千年饮食文化和文明礼仪的一种体现。
据学者考证，“洗茶”一词始用于北宋，原属于茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，不仅获得茶叶品级，而且达到卫生标准。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉，也迅即去除。而第一泡茶的操作，主要是进行浸泡，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。
第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失。从市场经济角度看，为拓宽我国乌龙茶销路，谋求跨越式可持续发展，“洗茶”用语宜修正为“浸茶”或“温茶”较为确切和科学。
以上就是有关洗茶原因和洗茶的来历知识介绍。洗茶是冲泡乌龙茶和其他茶类中不可缺少的一道程序，不仅可以凸显茶叶的香气以及滋味，更能体现中国茶道的发展源远流长。小编提醒，洗茶的时间要短，以免弃掉茶叶中的精华成分，影响茶质。
铁观音香型这么多，要怎么选？
说起铁观音，大家会不会觉得很亲切，不知道从何时起，观音茶韵开始广布四海，流行于大小茶席中。
“茶红是非多”，架不住铁观音的名字就是好听。于是听到了出于喜爱的调侃“我这个人信佛，胸前挂包铁观音怎么了。”这样的段子，大家听听就算了，也别当真。
爱铁观音之人，有爱浓馥持久、醇厚甘爽的浓香型铁观音。有人钟情于清香雅韵的清香型铁观音。也有人喜爱有岁月滋味的陈香型铁观音。
喝铁观音首先还得从香气入手，无论是闻干茶，闻茶汤，还是闻叶底。
首先是对嗅觉的刺激，铁观音的香是香中有韵，甘爽醇厚，而香气中含有一种综合又藏有内涵的韵味。
清香型：香气清高且持久，兰花香明显；
陈香型：香气以焙火香和陈香为主，香气协调饱满，高扬悠长。
喝铁观音茶汤时，先不急于入腹，可在口中轻转，让茶水流遍整个口腔，让所有味觉神经仔细感受，这个时候，茶的优点和缺点都会被放大。
如果品饮好茶，会让人觉得妙不可言、口中满扬茶香；倘若苦涩明显，则会进一步放大；
另外，不少铁观音会有一种粗感，就是感觉口中某处仿佛被蒙上粗粗的一层，如果粗感不明显且短时间消失，那么应该无妨；但如果粗感强且经久不退，便会令人感觉不适。
兰若铁观音，色泽绿润，更讨人喜欢，干茶便有淡淡兰花香。外形条索肥壮紧结，卷紧而重实。
用开水冲泡，茶遇水生香，汤感醇滑，通透干净。清香若兰，汤色明黄透亮，香气馥郁持久，有兰花香。
滋味醇和甘爽生津，带有淡淡观音韵，回甘回甜甚好。喝下茶汤，非常滑口，没有一丝的阻滞感，顺时入腹，干净利落。
关于铁观音的叶底，一直存在很多争议，有人认为叶底完整性是考量铁观音品质的主要因素，叶底完整为佳，反之为次。这与铁观音制作工艺并不符合。
一般来说，看叶底时，茶叶自身的光泽度和厚度也是标准之一，好茶给人感觉如绸缎面，光泽度好且叶片肥厚，而营养不良的茶青则少光泽、缺弹性，叶片单薄，若先天不足要做出好茶就比较困难了。
铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香。但是，并不是所有铁观音茶都会有兰花香。
茶，水中君子本为极简之物，茶汤流动，恰似茶席中一主一客心性情感的涤荡。掌席者奉上一杯茶汤，茶香流动间，参悟茶道意蕴，感受人生闹中取静的智慧之美。
如何鉴别乌龙茶茶叶优劣
鉴别茶叶是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶农观形闻香即可鉴别茶叶优劣。品技高者还能品出该茶产自何地，几年生茶树；品技炉火纯青者甚至能够品味出所饮之茶出自哪位多茶师之手。普通人品饮“铁观音”则可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。
观形：优势“铁观音”茶条卷曲、结实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶自沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆者为上，声哑者次之。
察色：汤色金黄，浓艳清澈。茶叶冲泡燕尾服开后叶底肥厚明亮“铁观音”茶叶特征之一为叶背外曲，具有绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
闻香：精品“铁观音”茶汤香味四溢，启盖端杯轻闻，具独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心旷神怡。
品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”应作何解？至今茶人尚未能够说清，只得留待后人品断，这也正是安溪“铁观音”的魅力所在。
如何鉴别铁观音茶叶优劣
观其“色”：选购茶叶时外观颜色应以纯而富有光泽为好，杂而暗淡为次；泡好的茶汤色以明亮清晰为优，暗而深为劣。
闻其“香”：每一种茶叶都有其特殊的香气，如龙井带有熟莲子香，碧螺春带有淡淡的果香味。
尝其“味”：好茶回甘绵长，次茶则回甘很差。
观其“形”：茶叶的外形决定其内质，各种名茶都有它的外形特征，不同品种有不同的鉴别方法，一般来说，质量好的茶叶外形都是一致的，所含碎茶和杂质少；粗老茶的外形则参差不齐。
台湾乌龙茶杯酿造方法
台湾乌龙茶碗制作方法
茶具包括茶盘、茶巾、烧水器、盖杯、茶杯、茶船、渣勺、手把等。
1、看干茶:首先看干茶的外观和光泽，了解茶叶的品质特征。
2.滚烫的茶具:沸水用于冲泡和清洗茶碗和茶具，以确保卫生。
3.安排茶叶:根据茶叶的特点，安排茶叶的茶壶容量的1/3。
4.酿造:将沸水倒入锅中，注满后立即盖上盖子。沸水的温度优选为95-100℃，可反复冲泡长期饮用。
5.倒茶碗:将热水倒入杯中，用杯盖轻轻搅动泡沫，将泡沫从杯盖上倒出，盖上杯盖。
6.酿造时间:酿造时间从短到长，第一次短，然后逐渐增加。泡茶的时间不同于对错，茶汤中可溶性物质的数量和质量也不同，所以泡茶的时间间接影响茶汤的质量。
7.温热杯:用开水冲洗杯子使其温热，以促进鼻腔喷雾味道和卫生。
8.倒茶汤:将冲泡好的茶汤倒入茶海中，使其浓度均匀，积聚茶末，然后倒入杯中平均饮用。
9.品茶:冷冻顶乌龙茶有独特的花鼻喷雾，类似草木樨鼻喷雾。其独特的鼻喷雾剂纯净持久，香气甜美醇厚，生津止渴，提神醒脑，口感特别醇厚。
茶盖的好处:a .碗口相对较大，更容易冲泡茶叶。碗的底部又圆又小。用沸水冲泡的茶使碗底部搅动，使泡茶变得容易。b .碗盖固化喷鼻气体，打开碗盖时，茶喷鼻溢出，漂浮叶被盖带动，嘴唇不碰，方便饮用。茶船可以避免烫到手。如果茶从碗里溢出并流入茶船，一封私人信件将被发送到茶船以尊敬客人。
桂花乌龙茶的功效有哪些?
桂花乌龙茶的作用是什么?
怎样喝乌龙茶减肥效果又快又好
桂花乌龙茶的泡法和功效
黑乌龙茶的功效和作用是什么
